Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Sabato scorso ho detto: “Fermi tutti, oggi alla pizza ci penso io”!!!!

Avevo voglia di mangiare una buona pizza, con la scarola, quella fatta a casa, ripassata con peperoncino, alice e olive nere.

Certo, l’impasto ho comprato già pronto. In effetti avevo tanto da fare sabato e non avevo tempo di preparare, anche, l’impasto. Ma non per questo ci dovevo rinunciare alla mia pizza.

Ricetta tipica Napoletana, viene preparata durante le feste di natale e consumata durante il pranzo della vigilia del cenone.  Ma personalmente mi piace tutto l’anno!!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.  

Ingredienti per 1 pizza.


1 confezione di pasta per la pizza.
1 mazzo di scarola grande.
Olive nere.
Filetti di Alice sott’olio.
1 Spicchio d’aglio.
1/2 Peperoncino.
Olio d’Oliva.

Cucina Mon Amour

Prendete la scarola, lavate bene e tagliate. Fate sbollentare in abbondante acqua salata.

Scolate e lasciate da parte. In una padella mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino. Lasciate imbiondire l’aglio, aggiungete circa 4/5 filetti di alice.

Togliete il peperoncino e lo spicchio d’aglio. Aggiungete la scarola e lasciate insaporire.

Nel frattempo aprite l’impasto da pizza e adagiate su di una teglia, anche quella se forno. Create un bordino e riempite con la scarola ripassata.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.

Servite caldissima.

Buon Appetito!!!!