Insalata di Pollo con Mela Verde

standard 20 Gennaio 2012 3 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Alzi la mano chi non ha l’influenza???? Tra un periodo di maggior impegni nel mio lavoro, é arrivata anche l’influenza come una ciliegina nella torta.

Non mi sembra il caso di postare la preparazione di camomilla, brodino con la pastina e riso bollito. Per non dire di qualche giorno di quasi totale digiuno.

Ma settimana scorsa ho preparato questa “insalata di pollo con mela verde”, ricetta brasiliana molto buona, delicata e facile da preparare.

Cucina Mon Amour

Si possono utilizzare gli avanzi di pollo arrosto. Basta sfilettare le parte avanzate di pollo e prosseguir con la ricetta.

Allora andiamo alla ricetta. 

Ingredienti: 


1 Petto di Pollo.
2 Coste di Sedano.
2 Carote.
1 Mela Verde.
1/2 limone
Maionese.
Sale 
Pepe.

Cucina Mon Amour

Lessare il petto di pollo in acqua con 1 costa de sedano, 1/2 carota e 1/ 2 cipolla.

Una volta cotto lasciate raffreddare e sfilettate bene.

Mettete in una pirofila.

Cucina Mon Amour

Tagliate la carota e il sedano a striscioline. Pelate la mela e tagliate a fettine.

Aggiungete il succo di mezzo limone, sale, pepe e iniziate ad aggiungere la maionese, fino ad avere una buona consistenza.

Se volete potete aggiungere qualche uvetta passa e noce.

Buon Appetito!

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