Souffle’ di Cavolfiori Veloce!!!!!!

standard 12 Gennaio 2012 2 responses

Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

E’ già da qualche tempo che utilizzo il mio tempo libero per fare ricerca di nuove ricette. E ho trovato tantissime novità.

Sono andata a vedere diversi programma di culinaria brasiliani, americani, portoghese e ci sono spunti fantastici.

Il souffle’ che vi propongo oggi é una di queste ricette che ho trovato in un programma televisivo brasiliano. Facile da fare, velocissimo e molto gustoso. Ho fatto qualche cambiamento di alcuni ingredienti, ma ho seguito il modo di fare.

Cucina Mon Amour

Normalmente la preparazione del souffle’ classico è molto laborioso, e servono 1 ora e mezza tra la preparazione e la cottura. Questa ricetta vi stupirà per i pochi minuti che servono per la preparazione dell’impasto. Intanto si fa tutto a freddo, si frulla e via al forno.

Per questa volta ho utilizzato il cavolfiore verde, ma si possono preparare di tanti altri ingredienti: formaggi, altre verdure, prosciutto e formaggio, ecc.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.

Ingredienti: 
500 gr di cavolfiori lessati. 
3 uova
200 ml di panna fresca.
50 gr di parmigiano.
 Sale
 Pepe
Noce Moscata. 

Cucina Mon Amour

Una volta che i cavolfiori sono lessati si passa alla preparazione del souffle’.

In un frullatore, oppure in un robot da cucina, mettete i cavolfiori, le uova intere, la panna fresca, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe grattugiato e noce moscata.

Frullate contando 1,2 e 3, spegnete. Basta così. Dovete frullare pochissimo, per il fatto che il cavolfiori rilascia acqua frullando. Fate in questo modo e l’impasto verrà come nella foto accanto.

Cucina Mon Amour

Imburrate una pirofila con bordi alti e versate l’impasto.

Infornate a 180 gradi per 25 minuti circa.

Potete utilizzare stampini monodosi e la cottura sono per 15 minuti circa.

Avete visto com’é veloce questa ricetta??? E vi posso garantire che non si sente la differenza tra il classico souffle’ e questa versione.

Cucina Mon Amour

Vi consiglio di provare!!!   

Buon Appetito!!!!

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2 responses

  • Ma che meraviglia…e che morbidezza poi io adoro il cavolfiore!!!! Complimenti per questa ricetta veloce e molto gustosa
    Un bacione e buona giornata

  • ciao carissima, che bello il tuo blog mi è riapparso nella mia lista così non mi dimentico.
    Non ho mai fatto un soufflè perchè mi spaventa, ma forse potrei provare, magari seguo la tua ricetta favolosa.
    Come stai? Hai iniziato bene l'anno?
    un bacione
    sabina

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