Vellutata di Carciofi!!!!!

standard 3 Gennaio 2012 3 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Chi ha bisogno di un po’ di dieta, alzi la mano!!!!! IOOOOO!!!!

In questi giorni, dopo le feste, ci rendiamo conto che abbiamo esagerato, e mangiato tantissimo. Ma più della quantità, che comunque é tanta, sono le troppe calorie presente nei dolcetti, nelle pietanze in generali. E così la bilancia ci chiede aiuto!!!!

E per noi che abbiamo un blog di cucina…. allora, é pure peggio. Ci viene la voglia di cucinare, sperimentare ricette nuove, cucinare, cucinare e fare la spesa….

Mi arrendo, sono a dieta, devo scendere di 5 kg, il minimo. Sono sempre stata molto magra, ma adesso mi sento con qualche quilo in più. Ma in una dieta dobbiamo rinunciare a tutto??? nooooo. Sono del pensiero che inanzitutto le persone devono cercare un bravo dietologo, e seguire bene i consigli del medico, e non mangiare mai fuori pasto. Gli spuntini??? Con la frutta!!! Una mela, un mandarino, ecc….

E in questo modo possiamo conciliare i nostri piacere, con la nostra forma fisica. Io la devo ritrovare….

Per questo motivo ho preparato questa vellutata, semplice, ma con gusto, senza l’aggiunta di panna.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.         

Ingredienti per 2 persone:


3 Carciofi
2 Patate medie
2 Carote
1/2 Cipolla
1 Costa di Sedano.
800 ml di Brodo Vegetale.
Sale
Pepe
Mentuccia.

Cucina Mon Amour

Preparate il brodo vegetale con le verdure (cipolla, carota e sedano), oppure utilizzate il dado vegetale.

A parte mondate la cipolla, la carota, le patate e i carciofi. Lavate bene il sedano.

Prendete una pentola e mettete un filo d’olio. Tagliate a pezzetti la mezza cipolla, la carota, il sedano, in quattro il carciofi e a dadini le patate.

Fate rosolare il tutto e mettete qualche foglie di mentuccia. Versate il brodo vegetale, fino a coprire le verdure e lasciate cuocere il tutto.

A fine cottura verificate se manca di sale, aggiungete un pizzico di pepe e con il mix frullate il tutto. Fino a diventare una crema vellutata.

Servite caldo e se volete potete guarnire con dadini di prosciutto di Parma.

Buon Appetito!!!!

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3 responses

  • Deliziosa cara…
    Non pensiamo alle diete…. poi dicono che basta solo ridurre le porzioni usando piattini…Voglio provare!!!!
    Un bacione e ancora Tanti Auguri di BUON ANNO!!!!

  • Deliziosa questa vellutata, è un piacere conoscerti, mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, baci e auguri di buon annno!!!!

  • Cara Thais, hai proprio ragione! Io sono dell'idea che anche quando dobbiamo stare attenti alla linea dobbiamo farlo comunque con gusto, proprio per non soffrire troppo! Ricette come questa sono la soluzione ideale! Sfiziose, buone ma allo stesso tempo poco caloriche e sane, così non sembra di rinunciare proprio a niente. Complimenti, la proverò presto, perché tra l'altro adoro i carciofi!!
    Buon 2012 anche a te, que seja feliz!
    Um abraço, Bucci

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