Acqua di Rose.

standard 4 Giugno 2012 10 responses

Buon lunedì a tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Era da tempo che stavo cercando appunti di come preparare a casa l’acqua di rose, visto che il mio giardino é pieno di rose in questo periodo.

L’acqua di rose é molto utilizzata nella cucina turca per la preparazione di alcuni dolci, come il Lokum, che si tratta di un dolce fatto di amido e zucchero e aromatizzato con l’acqua di rose e di consistenza gelatinosa.

Ma con l’acqua di rose si possono aromatizzare ciambellone, la panna cotta, i biscotti, lo yogurt, il prosecco, la crema al formaggio per la cheese – cake, ecc.

La preparazione é facile, ci vuole un po’ di tempo per l’infusione e potete avere questo prezioso liquido per le vostre ricette.

Cucina Mon Amour

Inoltre le proprietà di questo infuso sono molteplici: rinfresca, astringe, decongestione e rende tonica la pelle. Non male, vero?

Ma con le rose si possono fare la marmellata, che é deliziosa e  tantissime altre ricette.

Anche un semplice riso con petali di rose puo’ rendere bella una cena a due.

Ma andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

Petali di rose non trattate.
Acqua distillata 

Cucina Mon Amour

 Prendete le rose, staccate i petali e lavate sotto l’acqua corrente per pochi secondi.

Mettere in una pentola e coprire di acqua distillata, portate sul fuoco e prima che si alzi il bollore spegnete il fuoco e coprite con un coperchio e un canovaccio da cucina.

Lasciate in infusione per un minimo di 1 ora.

Filtrate l’acqua per due volte e potete imbottigliare.

E’ molto carino per una idea regalo.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

Pensate a quante ricette possono essere aromatizzate con l’acqua di rose………..

Buon Appetito!!!

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