Buon Sabato a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Non potete immaginare come si trova la mia camera da letto. E’ tutto per aria, e da due notti dormo sul divano. E dormo pure male.

Abbiamo deciso di rinfrescare le parete, cambiando il colore, ho scelto il beige e voglio cambiare completamente arredamento portando colori chiari ai mobili, creando una stanza bella, eleganti e rilassanti. Ma che fatica.

E vi assicuro che dormire nel divano é terribile. E é l’unica opzione, visto che la cameretta é stracolma. “Ma chi bel vuol apparire, un po’ deve soffrire”!!!  Voglio il mio letto!!!!!

Cucina Mon Amour

Ma lasciamo perdere, andiamo alla ricetta di oggi. L’anno scorso avevo proposto la classica acquacotta, e se volete rivedere la ricetta cliccate qui. Ma ho deciso di rivisitare aggiungendo qualcosa in più.

Allora andiamo alla ricetta.

Ingredienti per due persone.


2 gambi di sedano.
1/2 cipolla dorata
1 carota grande / due medie
2 zucchine medie
2 patate medie.
1 pomodoro medio
4 uova
brodo vegetale
Olio d’oliva
Sale / pepe
 Pane bruschettato per guarnire

Cucina Mon Amour

 In una padella, con i bordi un po’ alti, mettete un filo d’olio.

A parte mondate la cipolla e la carota, tagliate a pezzettini, assieme al sedano.

Aggiungete nella padella e lasciate soffriggere piano, piano, a fuoco basso.

Nel frattempo sbucciate le patate e tagliate a dadini. Tagliate anche le zucchine e il pomodoro.

Cucina Mon Amour

A questo punto aggiungete le patate, le zucchine e il pomodoro nel soffritto. Mescolate, salate, pepate. Aggiungete un po’ di brodo vegetale, fino a coprire le verdure e lasciate cuocere a fuoco basso.

Quando le verdure saranno cotte, controllate il livello del brodo, se si é asciugato troppo aggiungete un po’ di più e potete rompere le uova direttamente nella padella.

Coprite la padella e lasciar cuocere le uova.

Servite calda con le bruschette di pane.

Buon Appetito.