Muffin con Marmellata di Ciliegie e Glassa al Limone

standard 10 Agosto 2012 7 responses

Buon Venerdì a Tutti.

Cucina Mon Amour

In questi giorni mi sembra di ritornare bambina, vado in spiaggia la mattina, verso l’ora di pranzo ritorno a casa, pranzo, faccio un riposino e poi sistemo casa, cucina, giardino, gattine….

Non male, soltanto che da piccola il periodo di mare era nel mese di gennaio.

Mi sento un po’ accorto di ricette, perché sto preparando piatti veloci, insalate, ieri la pizza e via, senza tanto stare in cucina.

Ma ho voglia di preparare qualche ricettina nuova, vediamo cosa fare……

Cucina Mon Amour

L’altro giorno ho rifatto i muffin con la marmellata, ma con una leggera glassa al limone. Erano divini, così mi ha detto il mio compagno ( e se lo dice lui…..).

La glassa é un velo, per non dare un gusto troppo acido di limone.

Andiamo alla ricetta e alcune foto della spiaggia di Anzio.

Ingredienti.


300 g di farina
70 g di zucchero.

Cucina Mon Amour

200 ml di latte
100 g di burro.
2 uova
1 bustina di vanillina                
1 bustina di lievito.
marmellata di ciliegie


Per la glassa.


150 g di zucchero a velo
il succo di mezzo limone

Cucina Mon Amour

In una ciotola capiente sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero.

Aggiungete il latte, il burro fuso freddo, la farina settaciata, il lievito e la vanillina.

A questo punto mettete un cucchiaio di impasto nei pirotini, aggiungete un cucchiaino di marmellata e coprite con un cucchiaio di impasto.

Infornate a 160 gradi per 25 minuti.

Nel frattempo mescolate lo zucchero a velo con il succo di mezzo limone.

Quando i muffin saranno pronti, togliete dal forno e mettete subito un cucchiaino di glassa di limone e lasciate raffreddare.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

Anzio!!!!!!
Buon Weekend a Tutti!!!!

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