Riso Basmati con Verdure Croccanti

standard 21 Agosto 2012 7 responses

Buongiorno Care Amiche!!!

Cucina Mon Amour

Il termometro del mio frigo segnala 30 gradi nella mia cucina. Quando apro il frigo ho mille idee per qualche piatto gustoso, il problema é quando il mio sguardo finisce nei fornelli. In un secondo sparisce qualsiasi pensiero di accenderli, e finisce che preparo una insalatona.

E mi domando se ritornerà il mio entusiasmo per la cucina che avevo prima di questo caronte, minosse, mi sono persa nella lista di nomi di queste ondate di caldo… Spero di sì!

Cucina Mon Amour

Nel frattempo preparo piatti veloce e con verdure, e per la cena di ieri mi è venuta l’idea di fare un riso basmati con verdure tagliate molto sottili e ripassata in padella e mantecata con il riso bollito. E molto buono, leggero e di gran effetto. Da provare.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


150 gr di riso basmati.
1/2 scalogno
2 zucchine piccole
2 carote piccole
olio d’oliva
sale/ pepe

Cucina Mon Amour

In un pentolino con acqua bollente versate il riso basmati e lasciate cuocere per il tempo indicato nella confezione.

A parte tagliate lo scalogno a pezzettini piccolissimi.

Lavate le zucchine e le carote, mondate quest’ultima  e tagliate a striscioline sottili.

In una padella mettete un filo di olio d’oliva con lo scalogno, lasciate soffriggere per 2 minuti, aggiungete le zucchine e le carote. Salate e pepate e aggiungete un po’ d’acqua e lasciate stufare per 5 minuti.

Cucina Mon Amour

Le verdure devono risultare cotte ma un po’ croccanti.

Quando il riso é cotto, scolate e versate nella padella con le verdure. Amalgamate bene.

Servite caldo.

Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour

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7 responses

  • O teu arroz fica mesmo colorido e apetitoso, gostei imenso da sugestão!

  • Vedrai che non appena si fermerà un po' questo caldo ti verrà di nuovo voglia di accendere forno e fornelli…speriamo presto! Io ieri hoi preparato le pesche al moscato e non ti dico quanti gradi c'erano nella mia cucina, almeno una quartina…ma che ci vuoi fare, noi che amiamo la cucina siamo disposte a questo e ad altro! 🙂
    Comunque buonissimo il basmati, è una delle qualità di riso che amo di più!
    Un bacione, GG

  • Olá minha amiga!
    Enquanto vcs estão no calor, nós aqui em BH estamos morrendo de frio hoje amanheceu 12°C.
    O seu arroz tem um aspecto delicioso, amo arroz feito assim é bom demais!

    Um grande beijo,
    Andréa

  • come si fa a non cedere a queste temperature!!!! ma il tuo piatto fa venire appetito:)

  • quanto mi piace il riso con le verdure…..
    negli ultimi giorni accendo il fornello solo per farmi il caffe e quasi quasi non sopporto nemmeno quello
    un bacione

  • Riso e verdure: un'accoppiata sempre vincente! Ancor più quando Lucifero ci abbrustolisce 😀

  • Oi Thais! Obrigada por sua visita lá no blog! Para participar do sorteio, basta deixar um comentário no post do sorteio com seu nome, cidade e e-mail para contato. Beijo, Paula

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