Buon Sabato a Tutti.

Cucina Mon Amour

Come avete già capito, sono innamorata della cucina romana, e i saltimbocca alla romana é uno dei piatti principe della gastronomia romana.

E come resistere ai carciofi, primi di pasta come la carbonara, la gricia, amastrisicana, secondi come la piccatina, le seppie con piselli, pollo alla cacciatora, dolce come la crostata di ricotta e cioccolato, ecc.

E come avevo già detto, il principe dei secondi romani sono queste fettine di vitello con prosciutto crudo e foglia di salvia. E’ un secondo semplice da preparare e delizioso da mangiare.

Cucina Mon Amour

Un classico che non tramonta mai.

Vi auguro un buon fine settimana.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti :                     

6 fettine di vitello.
6 foglie di salvia.
6 fettine di prosciutto crudo.
olio d’oliva
sale / pepe
vino bianco.

Cucina Mon Amour

Prendete le fettine di prosciutto e mettete sulle fettine di carne,

Lavate e asciugate le foglie di salvia e mettete una foglia su ogni fettine di carne, fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

In una padella ampia mettete un filo d’olio, se preferite potete usare il burro. Aggiungete le fettine di carne e lasciate rosolare per un paio di minuti per lato.

Cucina Mon Amour

Quando saranno rosolati salate, pepate e sfumate con il vino bianco.
Servite subito.

Buon Appetito!!!