Crema di Patate e Fagioli Cannellini

standard 9 Novembre 2012 26 responses

Buon Venerdì Cari Amici.

Cucina Mon Amour

 Ci sono periodi che si accavallano tanti impegni insieme che diventa difficile conciliare il tutto, ed é inevitabile che si debba rinunciare a qualcosa.

Purtroppo ho dovuto rinunciare alla cucina, ossia, esperimentare piatti nuovi.

Tra lavoro, casa, giardino, gatti, raccolta delle olive, arriva la sera e svengo dalla stanchezza.

Mi viene voglia di rispondere ai vostri commenti, visitare le amiche blog, ma non riesco neanche ad aprire il computer.  Sono sicura che mi capirete.
 

Cucina Mon Amour

Il cattivo tempo dei giorni scorsi non mi ha dato l’opportunità di raccogliere le olive e adesso devo correre con la raccolta. Per domenica devo finire tutto per fare l’olio. Per la prima volta avrò l’olio del mio olivo. E’ una emozione pazzesca!

E per finire, domenica prossima avrò amici a pranzo e voglio sistemare il giardino, preparare il pranzo in anticipo, fare la spesa, uffa quante cose.

Ma il bello é proprio questo. Stare insieme alle persone, ricevere con un menù preparato da me, presentare una casa carina, un giardino in fiori.

Cucina Mon Amour

Spero bene, perché le previsione sono di tempo cattivo per domenica…

Ah! dimenticavo, ho una montagna da stirare!!! Un’altra cosa che ho rinunciato. Stirare rinuncio volentieri, non mi piace per niente.

Andiamo alla ricetta di crema di patate e fagioli cannellini. Sono delicati, e se volete potete aggiungere anche un po’ di pasta.

Scusate per lo sfogo, adesso vi dico come si fa.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.


3 patate medie.
1 barattolo di fagioli cannellini
1 carota
1/2 porro
1/2 scalogno
olio d’oliva
sale / pepe
brodo vegetale.
                                  

Cucina Mon Amour

Mondate lo scalogno e la carota, tagliate a pezzettini.

In una pentola  mettete un filo d’olio e fate soffriggere lo scalogno, unire la carota e il porro. Lasciate insaporire per un po’

Nel frattempo pelate le patate e tagliate a dadini.

Unire le patate nel soffritto.

Aprite la confezione di fagioli cannellini e scollate dall’acqua di conserva. Versate 3/4 del barattolo nel soffritto e lasciate un po’ di fagioli interi.

Cucina Mon Amour

              
Ricoprite il tutto con il brodo vegetale. Salate e pepate.

Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio.

Quando le patate e la carota saranno cotte, spegnete il fuoco e con un mix a immersione frullate il tutto.

Aggiungete i fagioli rimasti interi, mescolate e servite con un filo d’olio e una spruzzata di pepe..

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

                                

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