Buon Lunedì a Tutti!!!
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Cucina Mon Amour |
Sabato mattina desideravo impastare qualcosa, non avevo un’idea chiara di cosa volevo preparare.
E per trovare l’spirazione, ho sfogliato il libro Pane Fatto in Casa, e devo dire che c’é solo l’imbarazzo della scelta. Non sapevo se preparare panini con patate, panetti con capperi e acciughe, pagnotta arrotolata con ripieno di pomodori secchi, pane al formaggio, oppure panini viennesi.
La mia scelta é stata per i panini viennesi, e devo dire che sono deliziosi. E per un buon risultato serve qualche dritta per la lievitazione e cottura.
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Cucina Mon Amour |
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
600 g di farina 00
2 cucchiaini di sale (10 g)
2 cucchiaini di zucchero (10 g)
20 g di burro
1 panetto di lievito
250 ml di latte
1 tuorlo
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Cucina Mon Amour |
In una ciotolina piccola sciogliete il lievito con un po’ di latte tiepido e i 2 cucchiaini di zucchero.
A parte prendete una ciotola capiente e mettete la farina, il sale, il burro e unite il lievito sciolto nel latte.
Iniziate a impastare unendo il latte poco alla volta.
A volte non è necessario utilizzare tutto il latte.
Impastare per 15 minuti. Fino a che l’impasto diventi elastico.
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Cucina Mon Amour |
Dividete l’impasto in palline, poi assottigliatele con le mani in modo di ricavare dei salsiccioti.
Sistemare nella teglia del forno, foderata con la carta da forno.
Spennellate la superficie dei panini con il tuorlo con una goccia di latte.
E poi con un coltello incidere dei tagli leggeri nell’impasto.
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Cucina Mon Amour |
Mettete la teglia nel forno per lievitare, aggiungendo sotto la teglia dei panini, un’altra teglia piccola con acqua. Accendete il forno, non ventilato, a 50 gradi e lasciate lievitare per 30 minuti.
Trascorso i 30 minuti portate la temperatura del forno a 180 gradi e lasciate cuocere i panini per 20 minuti circa.
Sfornate quando la superficie dei panini saranno dorate.
Buon Appetito!!!!
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
Oi amiga, tudo bem?
Vorrei invitarti al mio contest che inizia oggi:
http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
Spero che parteciperai!!!!
Ale
Ciao Ale.
Vengo a vedere di che si tratta.
Un abbraccio e grazie.
Tesoro, è proprio un buon appetito questo! 😀 Che sofficità! Ma sei fantastica!! 😉 Deliziosi! Un bacione e felice settimana! 🙂
Ciao Ely.
Erano buoni, sono già finiti…
Grazie.
Un abbraccio.
belli, sono morbidissimi, un abbraccio SILVIA
Grazie.
un abbraccio
Olá amiga amiga, tudo bem?
Como foi de fds? Aqui foi de muita chuva e calor, mas hoje
o dia amanheceu frio e muito gostoso!
E gostoso mesmo está esses pãezinhos lindos que vc fez,
ficaram super fofinhos, receita perfeita!
Tenha uma ótima semana!
Beijinhos d ♥
Oi querida.
Obrigada. Eram bons mesmo.
Uma otima semana a voce.
Ciao Thais!! Ma che belli questi panini!!
Si percepisce quanto sono soffici dalle foto..che bontà!!
Buona giornata amica! 😉 Roberta
Ciao Roberta.
Buona giornata anche a te.
belli e sofficiosi questi panini, un abbraccio SILVIA
Ciao Silvia.
Erano buoni…
Un abbraccio.
Che bell'aspetto che hanno questi panini, brava davvero!!!!
Grazie Giuliana.
Un abbraccio
me la segno sono davvero invitanti e ultimamente provo un bel po' di ricette di lievitati!!!
Ciao Cara.
Fammi sapere come sono venuti.
Un abbraccio
ciao carissima, sai che anche io sento proprio il desiderio di impastare
questi panini sono deliziosi e morbidissimi, voglio farli anche io.
Anche io ho un libro del pane e ogni volta c'è l'imbarazzo della scelta.
un bacione
Ciao Sabina.
Ogni tanto mi prendi così, ho voglia di impastare…
sono venuti buoni…
Un abbraccio.
Perfetti è dire poco cara Thais
FAVOLOSI!!!!!!!
Complimenti davvero
Un bacione e buona settimana
Ciao Renata.
Grazie Cara.
Sei sempre molto gentile.
Buona settimana.
ma anche il pane??!!…ma quanto brava sei!!!!
bacio cara
Grazie cara.
Mi impegno, non sempre viene bene. Ma tante cose vengono buone.
Un abbraccio.
Ciao! che bellini questi panini morbidosi…..li proverò anche io!
Grazie mille del tuo sostegno nel mio blog e complimenti per il tuo, bellissimo! La pagina con i libri di cucina mi piace un sacco, sarà che anche io ho una passione per loro…! 😉
Marisa
Ciao Marisa.
Grazie a te. Benvenuta.
Sono innamorata dei libri di cucina….
Un abbraccio.
Buona settimana.
Ma sono buonissimi!!Ciao Eleonora
Ciao Thais! Hai fatto benissimo a scegliere questi panini viennesi! Sono deliziosi esegno la ricetta perché mi mancava!
1 bacione
Valeria
Sembrano i panini che mangiava mio nonno quando ero bambina! Proverò a rifarli anche io! Buona serata Thais!
Fantastici Thais!!
Ti rubo la ricetta e li provo!!
Come va la bronchite?? Ti sei ripresa??
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Que lindos pãezinhos, querida Thaís, adorei…
Ficaram com uma textura magnifica, tão fofinha e levezinha e uma cor fantástica !
Beijinhos 🙂
buena aprovecha
phrasse d'amour
Message d'amour
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