Buon Lunedì a tutti!!!!
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Cucina Mon Amour |
Il tempo oggi qui da me non é bello per niente, anzi, é di vento e pioggia.
Ieri non era diverso e siamo rimasti a casa ben volentieri. E per il pranzo ho pensato di fare una bella e buona Paella, solo di pesce.
Lo ammetto, non mi piace un gran che mischiare carne e pesce. Per carità, la classica paella mi piace, ma se posso scegliere la mia preferita é solo di pesce.
Ieri ho deciso di dare un tocco in più, rischiando un po’, e alla fine il gusto era delizioso.
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Cucina Mon Amour |
Il bello é poter portare la padella direttamente a tavola. L’effetto é fantastico.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti per 4 persone.
200 g di riso
150 g di cozze sgusciate surgelate
150 g di gamberetti piccoli surgelati
150 g di vongole sgusciate surgelate
100 g di piselli surgelati
200 g di gamberoni freschi
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1/4 di peperone rosso
brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano
sale / pepe / olio d’oliva
1 limone.
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Cucina Mon Amour |
In una padella capiente mettete un filo d’olio, aggiungete la cipolla, lo spicchio d’aglio e il peperone tagliati a pezzettini piccolissimi.
Lasciate insaporire per 2 minuti circa. Successivamente unite il riso e lasciate rosolare per qualche minuto.
Versate il mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare la parte alcolica. Unite le cozze, le vongole, i gamberetti e i piselli.
Lasciate insaporire per 1 minuto, nel frattempo salate, pepate e aggiungete il brodo vegetale poco alla volta.
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Cucina Mon Amour |
Mescolate di tanto in tanto, sempre aggiungendo il brodo per non asciugare.
Nel frattempo sgusciate i gamberoni, fate una incisione nella schiena del gamberone e togliete gli intestini, che é un filo nero.
Sciacquate sotto l’acqua corrente e lasciate da parte.
In una padella antiaderente, mettete un filo d’olio, i gamberoni e lasciate insaporire. Aggiungete pepe macinato e successivamente qualche gocce di whisky, oppure un po’ di grappa, lasciando evaporare la parte alcolica.
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A questo punto diluite la bustina di zafferano con un mestolo di brodo vegetale, unite nel riso e mescolate. Grattugiate la buccia di 1 limone e aggiungete qualche gocce di limone. Darà un profumo incredibile nella paella.
Quando il riso è al dente potete aggiungete sopra i gamberoni e spegnete il fuco, coprite con un coperchio e con un canovaccio. Lasciate riposare il riso per un minimo di 15 minuti prima di servire.
Questa é una versione semplice, ma potete aggiungere qualche calamari, seppie, etc.
Buon Appetito.
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
Bellissima e colorata
Niente rallegra meglio di una gustosa paella e la tua di sola pesce è FAVOLOSA!!!!!!!!!!!!
Un bacione cara Thais
Buona settimana
Mamma mia, amica! E' stupenda! 😀 Complimenti! Una paella così sarebbe anche la mia felicità! Sei troppo brava! Un abbraccio e felice settimana!
Olá minha amiga, tudo bem?
Hoje estamos em sintonia com o arroz, o seu ficou lindo, rico e
saboroso, belo prato!
E os seus gatinhos como estão?
Tenha uma semana super abençoada, fique com Deus!
bjs ♥
Io non l'ho mai mangiata, ma solo a vederla mi fa venire fame!!! Bravissima Thais!
Non mi sono mai cimentata nella paella e non so se mai lo farò! Sei stata davvero brava, sembra ottima!!!
Spettacolare! Mette appetito a guardarla, complimenti! 🙂
Uma sugestão mesmo apetitosa!
Che piatto magnifico che è la paella e la tua è splendida tesoro!!Baci,imma
Minha amiga querida,
Que paella magnifica, esses camaróes estão aí a rirem-se para mim, ou seja, a chamar por mim ! :)))
Ficou com um aspecto de comer e chorar por mais, Thaís ! Adorei !
Beijinhos muito grandes 🙂
Isabel
http://www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
oi minha linda tudo bem ? aqui esta ótimo hoje fizemos receitas em sintonia né mesmo vc com camarões e eu também hoje tenho caldinho e sua paella esta maravilhosa ..parabens linda bjão grandes
Bellissima questa Paella!!!
Mi piace tantissimo come l'hai fatta!!
Mi appunto subito la ricetta perchè mio figlio mi sta assillando con "Mamma quando mi prepari la Paella"!!
Appena la faccio ti faccio sapere come mi è venuta!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Un tocco d'estate e di mare in questo lungo e freddo inverno!!
Che meraviglia cara Thais, la stò mangiando con gli occhi!!!
A me piace in tutte le versioni … solo carne, solo pesce e carne – pesce … buongustaia?? Può essere! ;-)))
Un bacioneeee