Buon Pomeriggio Care Amiche.

Cucina Mon Amour

E’ proprio vero che oggi mi ci vuole una bella fetta di dolce, di quelli buoni, di quelli che ti fa sentire bene, di quelli che appena ci si metti in bocca ci da un senso di appagamento.

Fino adesso é stata una giornata difficile, da risolvere problemi, casini, che fatica.

Non so si é capito che la torta Victoria Sponge é uno dei miei dolci preferiti. Per dirla tutta, é troppo buona.

Ma ho deciso di cambiare, e che gli inglesi mi perdoni, ho deciso di preparare un rotolo di pan di spagna e la farcia della Victoria Sponge.

Cucina Mon Amour

Il risultato é buonissimo. Non é rimasto manco una fettina.

Dolce ieri, dolce oggi, c’é crisi ragazze!!!!

Allora mi consolo…..

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


Per la base


4 uova
50 g di farina
50 g di amido di mais
1 pizzico di bicarbonato
1 bustina di vanillina
1 scorza di limone.


Per la farcia.


200 g di zucchero a velo
70 g di burro
marmellata di fragole.

Cucina Mon Amour

Separate gli albumi dai tuorli e iniziate a montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Quando sarà ben montato lasciate da parte.

In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la scorsa di limone grattugiata.

Aggiungete la farina, la vanillina e l’amido di mais settaciati, 

Mescolate prima e sbattere successivamente.

Amalgamate gli albumi montati a neve delicatamente.

Cucina Mon Amour

Foderate la teglia da forno con la carta da forno. Imburrate leggermente la carta da forno e potete cospargere un po’ di zucchero semolato.

Versate il composto e distribuite nella teglia.

Infornate a 160 gradi, non ventilato, per 10 minuti circa.

Quando la base sarà cotta, togliete dal forno, adagiate sopra un canovaccio e togliete delicatamente la carta da forno. Arrotolate subito e lasciate raffreddare arrotolato.

Cucina Mon Amour

Nel frattempo mescolate lo zucchero a velo con il burro sciolto. Aggiungete qualche gocce d’acqua fino a diventare una cremina.

Spalmate all’interno del rotolo.

Ricoprite questo zucchero con la marmellata di fragole e arrotolate nuovamente.

Finire con lo zucchero a velo sopra il rotolo.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour