Buon Lunedì Care Amiche.

Cucina Mon Amour

Ogni tanto mi capita così, voglio mangiare qualcosa di buono, che mi riporta dritto nella casa di mia nonna, qualcosa di buono, di già collaudato, ricette di famiglia.

E non mi importa molto se fa freddo o caldo, devo preparare e mangiare. E’ un modo di ritornare nel tempo e sentire il sapore di casa, di famiglia, ecc.

La torta gelato al cocco é una delle ricette di mia nonna, é perfetta per il periodo estivo, ma non potevo aspettare, l’ho fatta e il sapore era quello di una volta.

E’ come se fosse una torta gelato, morbida, fresca e deliziosa.

Cucina Mon Amour

Mangiare una fetta di questa torta vi riporterà dritto nel caldo estivo, e in questi giorni ci voleva proprio un pizzico di sole.

Non so da voi, ma qui diluvia.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


150 g di burro
160 g di zucchero semolato
4 uova
240 g di farina 
1 bustina di lievito
120 ml di latte
200 ml di latte di cocco.


Per la glassa.


100 g di cocco grattugiato
1/2 bicchiere di latte
1 lattina di latte condensato.

Cucina Mon Amour

In una ciotola mettete il burro con lo zucchero e sbattere bene fino a diventare cremoso.

Unire i tuorli e sbattere ancora.

Successivamente unite la farina setacciata, il lievito.

Mescolate e iniziate a versare il latte azionando la frusta.

Per ultimo aggiungete il latte di cocco e sbattere ancora.

Cucina Mon Amour

A parte montate gli albumi a neve e mescolate delicatamente nell’impasto della torta.

Imburrate e infarinate una teglia tonda a cerniera.

Versate l’impasto e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa.

E già a questo punto la torta é buonissima, ma se volete creare la sensazione di “Torta Gelato” preparate la glassa al cocco.

In una ciotola mescolate il cocco grattugiato, il latte condensato e il restante del latte di cocco.

Cucina Mon Amour

Quando la torta é pronta, lasciate raffreddare e successivamente fate dei buchi con una forchetta.

Versate sopra la glassa al cocco e lasciate assorbire il liquido.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour