Bocconcini di Pollo con Carciofi

standard 1 Febbraio 2013 12 responses

Buon Venerdì a Tutti.

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Ragazze, sono due settimane che devo sbrigare alcune cose e faccio delle corse pazzesche.

Meno male che siamo arrivati nel fine settimana, anche se rimane alcune cosa da fare a casa, ma solo il fatto che non devo andar in giro aiuta molto.

Oggi ho mille cose da fare ancora e devo andar un po’ di fretta con il post.

Spesso preparo gli straccetti con i carciofi, ma questa volta ho deciso di sostituire la carne di manzo con il petto di pollo. Vi posso garantire che é buono lo stesso.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti:


1 petto di pollo a bocconcini.
5 carciofi 
1 spicchio d’aglio.
1 pizzico di mentuccia
sale / pepe 
olio d’oliva
vino bianco.
brodo vegetale.

Cucina Mon Amour

Pulite i carciofi, tagliate a striscioline e immergete nell’acqua con il succo di limone.

In una padella mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e lasciate rosolare. Togliete l’aglio e mettete gli spicchi di carciofi, scollati dell’acqua con limone.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate andare per qualche minuto.

Salate, pepate i carciofi  e aggiungete un po’ di mentuccia (poca), se serve un po’ di brodo vegetale e lasciate cuocere.

Cucina Mon Amour

Nel frattempo tagliate a striscioline il petto di pollo.

Quando i carciofi sono teneri aggiungete i bocconcini di pollo.

Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il pollo a fuoco vivo.

Quando il pollo sarà leggermente dorato, aggiungete una spruzzata di vino bianco e un po’ di brodo vegetale, e lasciate andare per 15 minuti circa.

Servite caldissimo.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Volevo ringraziare la mia amica Inco, del blog Dolce e Hobby, per avermi assegnato il premio Dardos.

Grazie di cuore per avermi assegnato questo premio.

Cucina Mon Amour

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