Crostata con Marmellata di Ciliegia e Crema Frangipane.

standard 22 Aprile 2013 8 responses

Buon Lunedì a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

 Ci voleva proprio un po’ di riposo nel fine settimana, anche se qualche lavoretto in giardino abbiamo fatto.

Ma devo dire che mi piace vedere il giardino curato, sistemato, con nuove piante, nuovi fiori e alcuni nuovi progetti per vederlo sempre più curato e bello.

Cucina Mon Amour

Sabato siamo stati nella mostra di fiori nei Giardini della Landriana, e ho acquistato due piante di rose, una rossa e l’altra rosa confetto, due piante di lavanda, una pianta di uva fragola bianca, piantina grassa. E i fiori erano stupendi…. Peccato il tempo che non era bello di sole, ma non pioveva, e mi sembrava già tanto.

Allora ieri, con queste belle rose e la lavanda ci siamo dati da fare e abbiamo ripulito bene il giardino, tagliato l’erba, sistemato alcune piante, piantato le rose e la lavanda…..

Mi dispiace che sono un po’ assente dai vostri blog, ma é un periodo che il lavoro é tanto e inizio la mattina presto e finisco nel tardo pomeriggio, dove mi alzo per preparare la cena. E la sera sono distrutta, non riesco a stare più davanti al computer.

Ma appena mi passa questo periodo difficile tornerò a farvi visita e vedere cosa mi sono persa.

Cucina Mon Amour

Venerdì, all’ora di pranzo, ho deciso di preparare una crostata per il fine settimana. Ma in realtà avevo soltanto meno di mezzo barattolo di marmellate. E ho avuto l’idea di fare una base di marmellata e di preparare una crema frangipane per terminare la crostata.

Vi posso assicurare che é buonissima.

Dovete solo far attenzione con lo zucchero, altrimenti potete corre il rischio che diventa troppo dolce. Ma per il resto é da provare.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta che ritorno al lavoro.

Ingredienti.

Per la Frolla.


250 g di farina
125 g di burro.
1 bustina di vanillina
100g di zucchero.
1 uovo intero.
la scorza grattugiata di mezzo limone


Per la crema frangipane


1 uovo
100 g di mandorle tritate
100 g di burro
50 g di zucchero ( anche meno, 30 g)
1 bustina di vanillina
la scorza di 1 arancio grattugiato

Cucina Mon Amour

 Per la preparazione della frolla e della crema frangipane ho utilizzato il robot da cucina.

Per primo preparate la frolla inserendo nel robot da cucina, la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il burro.

Date una prima frullata di qualche minuto per incorporare il tutto.

Successivamente aggiungete l’uovo e frullate fino a diventare una palla. Se necessario aggiungete un po’ di acqua fino a diventare una palla.

Cucina Mon Amour

Togliete dal robot, aiutate a compattare con le mani il tutto , avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparate la crema frangipane, frullando le mandorle fino a diventare una farina.

Portate la farina di mandorle nel robot della cucina e aggiungete l’uovo, il burro tagliato a pezzettini, lo zucchero ( il meno possibile per non diventare troppo dolce la crostata), la scorsa di 1 arancio e la vanillina.

Frullate il tutto fino a diventare una crema densa.

Cucina Mon Amour

A questo punto togliete la frolla dal frigo, togliete la pellicola e mettete sopra la carta da forno, ricoprite con l’altra carta da forno e stendete bene la frolla fino a diventare sottile. La espessura dipende dai vostri gusti, o fina , oppure espessa.

Riportate l’impasto nella teglia da crostata, adagiate bene e tagliate il bordi che escono dalla teglia.

Bucherelate con una forchetta per non gonfiare.

Ricoprite il fondo con la marmellata e spalmate sopra con la crema frangipane.

Cucina Mon Amour

Con l’impasto rimanente della frolla potete decorare la crostata.

Infornate a 160 gradi per 35 minuti circa.

Fino a che la frolla diventi dorato.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

Related Posts

8 responses

Send this to a friend