Buon Venerdì Care Amiche.

Cucina Mon Amour

Che dire di questo fine settimana??? Il tempo non sarà un gran che, e per dirla tutta fa anche freddo.

Dobbiamo aver pazienza finché scoppierà il caldo, e sarà proprio così, da un giorno all’altro farà un caldo pazzesco. Ma ben venga, non ne posso più di pioggia, vento, freddo…

Spesso la sera preparo qualche minestra, zuppa, mi sembra di essere ritornata all’autunno.

Ma questa settimana ho ricevuto un regalo bellissimo, che da tempo desideravo. Una tajine bellissima. Non vedo l’ora di preparare qualche piattino buono con la mia nuovissima tajine.

Cucina Mon Amour

E’ anche molto bella, ho messo proprio come centro tavola nel terrazzo. Che adesso é per l’ennesima volta smontato per il cattivo tempo. Uffa………

Ho già visto certe ricette con il pollo, verdure, adesso arrivo tajine.

Sabato scorso sono andata a prendere un po’ di verdura e frutta nel mercato comunale, e ho visto certe zucchine, di quelle tenere appena raccolta, ancora con il fiore bello e non ho resistito, per 1,50 euro/kg, ho preso 1 kg di zucchine.

Cucina Mon Amour

E per il pranzo ho preparato questa pasta con zucchine, con i fiori e le acciughe. Una bontà.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.

200 g di vermicelli / pasta lunga
4/5 zucchine fresche piccole con i fiori.
3 filetti di acciughe sott’olio.
1/2 cipollotto fresco.
olio d’oliva
sale / pepe
origano fresco / pecorino romano grattugiato

Cucina Mon Amour

Lavate e pulite le zucchine e i fiori.
Tagliati a rondelle.

In una padella mettete un filo d’olio, il cipollotto tagliato a pezzettini e i filetti di acciughe. Lasciate sciogliere i filetti di acciughe e aggiungete le zucchine a rondelle e i fiori.

Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco medio coprendo la padella con un coperchio. Aggiungete qualche mestolo di acqua calda.

Nel frattempo cuocete la pasta e quando pronta scollate e versate direttamente nella padella con le zucchine.

Cucina Mon Amour

Mescolate e aggiungete un filo d’olio per mantecare la pasta.

Cospargere con un po’ di pecorino romano e continuate a mescolare.

Servite subito.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour