Zuppetta di Telline

standard 19 Maggio 2013 4 responses

Buona Domenica a Tutti.

Cucina Mon Amour

A volta capita di parlare di un argomento e come per magia dopo un po’ quella cosa ti sta davanti….

Be’, adesso vi spiego, detto così sembra che mi sono alzata un po’ confusa.

Ieri a pranzo mi é capitato di parlare di telline, che una zuppetta di telline era da tanti anni che non mangiavo più. E il mio compagno mi ha detto, “Tanto non si trovano più”…..

Cucina Mon Amour

Nel pomeriggio abbiamo sistemato il giardino, tagliato l’erba, ripulito tutto, ho sistemato la casetta dei gattini, e mentre annaffiavo le piante una mia vicina di casa mi chiama dicendo se volevo un po’ di telline. Io non ci volevo credere.

Lei mi ha spiegato che la mattina era andata al mare a fare le telline  e aveva raccolto tantissime.

Lì ho pensato, “beata lei che la mattina di sabato se ne va al mare, io sono andata a fare la spesa, sono tornata a casa, ho sistemato tutto, sono andata a prendere il mio compagno, tornata a casa ho preparato il pranzo, ho sistemato la cucina, steso i panni”….. Ok, basta così, ma é andata proprio in questo modo, come tutti i sabati.

Cucina Mon Amour

Lei é giovani, a casa ancora non ci deve pensare. E così mi sono trovata con una bustina di telline per la mia zuppetta tanto desiderata a pranzo….. 

A volta capita proprio di desiderare qualcosa e senza cercare ti viene incontro.

Vabbe’ sono telline, ma il mio desiderio si é realizzato.

Adesso so due cose, che qui ad Anzio le telline ci sono e che andar al mare il sabato mattina é una figata….

Cucina Mon Amour

Anche se erano piccolissime, era una zuppetta buonissima.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


500 g di telline
4 pomodorini piccadilly
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
1/2 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe bianco / prezzemolo.

Cucina Mon Amour



Sciacquare bene le telline e lasciare ammollo nell’acqua per spurgare bene la sabbia.

In una padellina mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, il mezzo peperoncino e se avete un po’ di prezzemolo tagliato sottile.

Lasciate soffriggere e poi togliete lo spicchio d’aglio e il peperoncino. Aggiungete le telline scollata e risciacquata..

Cucina Mon Amour

Tagliate i pomodorini a dadini e unite alle telline. Aggiungete il vino bianco. pepe bianco ricoprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.

Quando le telline si sono tutte aperte la zuppetta é pronta.

Servite subito con fettine di pane.

Mi mancava il prezzemolo, ma erano buonissime.

Buon Appetito!!!!

Related Posts

4 responses

Send this to a friend