Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

 Posso fare un primo resoconto della mia dieta abbinato alla mia camminata giornaliera. Per primo mi sento molto meglio, e sento che mi sto sgonfiando, ancora non mi sono pesata ma qualcosa già si vede.

Calando un po’ le dose, e me ne accorgo che mangiavo un po’ di più non per fame ma per gola, mi sto abituando a porzione più piccole.

Un esempio, domenica siamo stati a pranzo fuori, a Nemi, e ho scelto un primo di spaghetti con le vongole, non riuscivo a finire la porzione normale di pasta. Era troppa e il secondo di pesce ho mangiato la metà, ero già sazia.

La sera prepara tanta verdura, e ieri per accompagnare la verdura ho deciso di fare un secondo semplice e veloce, tanto dovevo preparare qualcosa al volo.

Mia nonna faceva spesso per me le uova in purgatorio, una fetta di pane per la scarpetta, e la cena era una delizia.

Semplicissimo da fare e piacciono ai bambini e anche a noi adulti.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.

Ingrediente per 2 persone.


4 uova piccole / medie
1/2 barattolo di passata
1/2 scalogno
basilico / prezzemolo
sale / pepe
olio d’oliva

Cucina Mon Amour

In una padella mettete un filo d’olio e aggiungete lo scalogno tagliato a pezzettini piccoli. Lasciate soffriggere a fuoco basso.

Unite la passata con un goccio d’acqua.

Salate, pepate e lasciate cuocere per 3/4 minuti.

Unite le foglie di basilico, lavate, asciugate e tagliate a pezzettini.

A questo punto sgusciate le uova e versate direttamente nel sugo di pomodoro.

Cucina Mon Amour

Aggiustate le uova di sale e pepe, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.

Quando le uova saranno cotte spegnete il fuoco e cospargere di prezzemolo tagliato molto sottili.

Servite subito.

Buon Appetito.