Buon Martedì a Tutti.
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Cucina Mon Amour |
Ieri l’Italia era letteralmente spaccata in due, al nord sono iniziati i temporali fortissimi, e da qui nel Lazio in giù ha fatto un caldo pazzesco.
Al meno qui nel Lazio c’era una umidità insoportabile. Ieri sera faceva 30 gradi dentro casa, con un tasso di umidità fortissimo.
Sono andata a letto prestissimo, per stare al fresco con l’aria condizionata accesa.
Oggi é un po’ più fresco, c’é un venticello fresco, e l’umidità si é abbassata. Fa caldo, ma si sta meglio.
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Cucina Mon Amour |
E cosa mangiare in questo periodo, se non qualcosa di gustoso e fresco?
Sabato scorso sono andata in pescheria e ho trovato una bella fetta di pesce spada, e ho deciso di fare una pasta semplice, ma deliziosa.
Un ragù semplice di pesce, con pomodorini freschi, erbe aromatiche e i paccheri come pasta.
Una vera delizia.
Andiamo alla ricetta.
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Cucina Mon Amour |
Ingredienti per 2 persone.
1 trancio di pesce spada.
180 g di paccheri.
pomodorini ciliegini.
1 spicchio d’aglio
1/2 peperoncino
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
vino bianco.
timo fresco
olio d’oliva
prezzemolo.
sale /pepe
pecorino grattugiato
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Cucina Mon Amour |
Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate in soffritto con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo tritato.
Passato 2/3 minuti togliete lo spicchio d’aglio e il peperoncino, e aggiungete una dadolata di pesce spada.
Lasciate insaporire per qualche minuti.
Sfumate con un po’ di vino bianco e aggiungete i pomodorini tagliate a metà. Salate, pepate e aggiungete il concentrato di pomodoro e il timo fresco..
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Cucina Mon Amour |
Se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
Scolate i paccheri e unite al ragù di pesce spada e mescolate.
Mantecate con un filo d’olio e cospargere di pecorino.
Mescolate e cospargere di prezzemolo tritato.
Servite subito.
Buon Appetito!!!!!!!
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
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Cucina Mon Amour |
Non me lo dire tesoro.. qui ieri c'era una tromba d'aria pazzesca. Non sai quanti danni e feriti ha fatto dalle mie parti! Menomale che oggi è tornato il sole.. e tu, con questa squisita ricetta! TVTB
te la copio domani, giusto il tempo di andare a comprare lo spada!
Olá minha amiga!
Sei que o calor por aí está terrível, quando é frio é frio mas quando chega o verão o calor castiga não é?
Aqui está fazendo frio, hoje mesmo estou toda aquecida.
Essa massa ficou com uma cor linda o molho é maravilhoso, fotos tentadoras!
Beijos, fica com Deus!
Un piatto molto appetitoso, una vera prelibatezza, bravissima, un abbraccio
Ieri appena pranzo qui c’è stato un acquazzone da paura. Fortuna non è durato molto ma era così nero da sembrare mezzanotte!!!
Il tuo primo è favoloso, farebbe tornare fame a qualunque ora. Sarà che amo il pesce spada e mi intriga un sacco l’abbinamento col pecorino. Un bacio, buona giornata
Un abbinamento azzardato ma intrigante, ottimo aspetto!
Huuuuuuuuuummmmmmmmmm… DELICIA!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Mamma mia Thais, questo piatto è una meraviglia!!!
Complimenti tesoro!!
Un bacione e buona serata
Carmen
ARRIVOOOOOO….il 3 ore con ITALO sono là…ce n'è ancora???
Scherzi a parte Thais è ottimo questo piatto, il ragù di pesce lo preferisco di gran lunga a quello di carne!!
Un abbraccio! Roby
n.b. fai un po' di vacanze? sei in partenza?