Buon Mercoledì a Tutti
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Cucina Mon Amour |
Tutto é iniziato quando abbiamo sistemato l’orto solo con pomodori per quest’anno.
Abbiamo messo tutte le tipologie di pomodori, ciliegino, ramato, da insalata, da riso, san marzano.
E adesso inizia a dare i primi pomodori della stagione. Sono buonissimi.
E per festeggiare cosa potevo fare se non la pappa col pomodoro???
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Cucina Mon Amour |
La Toscana ci regala questo piatto meraviglioso, contadino, povero, ma di un gusto fantastico.
Pomodori freschi, pane raffermo, basilico e Viva la Pappa col Pomodoro.
Semplice da fare, ma il mio consiglio é di preparare con un certo anticipo e lasciar insaporire prima di servire. Più tempo il piatto é pronto, più il pane si insaporisce nel pomodoro.
Andiamo alla ricetta.
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Cucina Mon Amour |
Ingredienti per 2 persone.
800 g di pomodori freschi e maturi.
500 ml di brodo vegetale.
400 g di pane raffermo
2 spicchi d’aglio piccoli
1/2 peperoncino
1 pizzico di zucchero
basilico
sale / pepe
olio d’oliva
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Cucina Mon Amour |
Iniziate la preparazione facendo bollire abbondante acqua e immergete i pomodori.
Lasciate per 1 minuto e spellate i pomodori.
Tagliate a pezzettini piccoli e lasciate da parte.
In una pentola di coccio, oppure in una pentola normale, mettete un filo d’olio, gli spicchi d’aglio interi e il mezzo peperoncino.
Lasciate soffriggere. Quando l’olio é insaporito, togliete gli spicchi d’aglio e il peperoncino.
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Aggiungete i pomodori tagliati a pezzettini.
Unite un pizzico di zucchero, sale, pepe e il basilico.
Lasciate cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo preparate il brodo vegetale con il dado, oppure con il granulare.
Togliete la crosta del pane, e tagliate a pezzettini il pane raffermo.
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Dopo qualche minuti di cottura del pomodoro, aggiungete il pane raffermo.
Versate il brodo vegetale e mescolate.
Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
Fino al pane diventare morbido.
Spegnette il fuoco, versate un filo di olio a crudo. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
Servite con foglie di basilico e se volete un po’ di parmigiano.
Buon Appetito!!!!
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Evviva la toscana, amica mia.. ed evviva questa pappa davvero deliziosa! Solo a guardarla mette voglia di affondarci il cucchiaio! Un abbraccio pieno d'affetto, cara! <3
Isso só pode estar DELICIOSO… Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Non l'ho mai assaggiata ma sembra invitantissima!!
Bravissima Thais!!
Un bacione e buona serata
Carmen
[…] il tempo ideale per preparare la Pappa col Pomodoro, sughi di pomodori freschi, e presto posterò un sugo eccezionale di pomodoro fresco e tante erbe […]