Buon Lunedì a Tutti !!!!
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| Cucina Mon Amour |
Ormai avete capito il quanto mi piace cucinare nella tajine. La cottura é diversa e la carne viene buonissima.
Era da tempo che volevo preparare un pollo al limone nella tajine, e per la cena di venerdì sera mi sono messa all’opera con la mia fantastica tajine.
Ricercando qua’ e la’, ho visto una ricetta di tajine di pollo nella rivista Sale & Pepe di agosto 2012.
Il commento del mio compagno??? “Non ho mai mangiato un pollo così buono”!!!!!
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| Cucina Mon Amour |
Un commento che da’ soddisfazione.
Ma era buono per davvero. Il limone non é troppo invadente, e il pollo é morbidissimo.
Per chi non ha la Tajine, si possono preparare in una padella normale a fuoco basso.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti per 2 persone.
6 sovracosce di pollo.
3 foglie di alloro
1/2 cipolla
2 spicchi d’aglio.
1 limone grande
4 pomodori medio
1 bustina di zafferano
1/4 di cucchiai di zenzero
400 ml di brodo di pollo
olive nere
olio d’oliva
sale / pepe
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| Cucina Mon Amour |
Lavate le sovracosce di pollo, salate, pepate e lasciate riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il brodo di pollo con il granulare.
Scaldate la tajine con un filo d’olio e adagiate il pollo con la pelle girata verso il basso.
Aggiungete le foglie di alloro e lasciate rosolare piano, piano.
La cottura nella tajine é più lenta e ci vuole un po’ di tempo in più per la prima cottura.
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Aggiungete la cipolla e gli spicchi d’aglio tagliati a pezzettini piccoli.
Sciogliete la bustina di zafferano in un po’ di brodo di pollo e versate nella tajine, aggiungete lo zenzero in polvere e chiudete la tajine.
Lasciate a cuocere il pollo a fuoco basso per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, aprite la tajine, aggiungete il limone tagliato a pezzi, oppure a rondelle, i pomodori tagliati a pezzetti, le olive e un po’ di brodo di pollo.
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Chiudete la tajine e lasciate cuocere ancora per altri 30 minuti.
Il pollo sarà morbido e con un gusto speciale.
Buon Appetito!!!!
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Quella pentola la voglio.. la devo comprare prima o poi tesoro! Ottima Tajine, le amo queste portate! 🙂 Un bacione e buon lunedì a te! <3
Querida Thais, como foi de fds? Aproveitou bem a praia?
Espero que sim!
Aqui foi tudo bem graças a Deus!
Os pratos feitos em panela de barro ficam com um sabor
especial, seu frango ficou com um aspecto delicioso!
Ótima semana!
Bjs