Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Certo che questa foto non rende giustizia alla bontà del pasticcio di patate. E’ proprio quella crosticina, un po’ bruciacchiata che da’ quel non so che, di buono, nel pasticcio.

A volte le foto non rendono giustizia a un piatto, ed é anche vero che non sono una fotografa. Cerco di fare del mio meglio, con il tempo e mezzi che mi ritrovo per dedicarmi alla mia passione.

Ma chi ha mangiato questo pasticcio é rimasto molto soddisfatto. Era buono.

Cucina Mon Amour

E’ sul filone del Gratin du Finnois, classico della cucina francese, per rivedere la ricetta cliccate qui.

Leggermente diverso, ma buono lo stesso.

Andiamo alla ricetta, che devo lavorare.

Ingredienti.

5 patate medie
1/2 cipolla
1/2 porro
250 ml di panna fresca
200 ml di latte
sale / pepe
noce moscata
pecorino
pangrattato

Cucina Mon Amour

Sbucciate le patate e tagliate a fettine non troppo sottili.

Tagliate la cipolla e il porro a fettine.

Imburrate una teglia, oppure una pirofila e distribuite le fettine di patate. Adagiate un po’ di cipolla e porro sopra.

Salate, pepate, grattugiate un po’ di noce moscata e cospargere con un po’ di pecorino grattugiato.

Ricoprite di patate e continuate gli strati fino a che sia tutto completato con cipolla, porro, pecorino.

Cucina Mon Amour

A parte mescolate la panna con il latte e versate sopra le patate.

Per finire, cospargere di pangrattato e infornate a 160 gradi, ventilato, per 30 minuti circa.

Il tempo di cottura dipende dello spessore delle patate.

Dovranno risultare cotte e sopra gratinato.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour