Buon Martedì a Tutti.
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Cucina Mon Amour |
Questi cannelloni ho preparato per il pranzo di domenica scorsa. E se come la giornata era brutta, ho pensato che le fotografie dei cannelloni impiattate, belle, potevo fare lunedì mattina.
Tanto la quantita’ era notevole. Era una pirofila grande. E poi con il secondo, contorno, dolce… e come si fa a finire???
Invece…. é finito. Tutto… e le uniche foto che mi sono rimasta sono queste che posto. Non é rimasto niente per raccontare questa storia…..
Erano buonissimi, la prima volta con un ripieno diverso della classica con ricotta e carne.
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Per dire la verità volevo preparare di patate e carciofi, ma sabato non ho trovato un solo carciofi nel mercato comunale.
Ma andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
Pasta per Cannelloni (subito in forno)
500 g di patate
100 g di prosciutto cotto
50 g di carciofini sott’olio
sale / pepe / noce moscata
800 ml di besciamella
parmigiano
1 bocconcino di mozzarella
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Lessare le patate e quando sono cotte schiacciate ancora calda.
Aggiungete nelle patate il prosciutto cotto tagliato a pezzettini, i carciofi tagliati a pezzettini, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e mescolate.
Aggiungete in questo impasto 2 cucchiai di besciamella.
Mescolate bene fino a diventare un’impasto compatto.
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Per quanto riguarda la pasta, io ho utilizzato i cannelloni all’uovo subito pronto, che non serve una precottura.
Riempite i cannelloni con questo impasto di patate e adagiate in una pirofila, aggiungendo un po’ di besciamella sul fondo.
Quando la pirofila é completa di cannelloni, ricoprite di besciamella, abbastanza liquida per la cottura della pasta.
Cospargere di parmigiano e di mozzarella tagliata a pezzettini.
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Infornare a 180 gradi per 20 / 25 minuti circa.
Togliete dal forno e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.
Potete sostituire i carciofini sott’olio per carciofi freschi, tagliati a striscioline sottili e ripassati in padella con olio, uno spicchio d’aglio e poca mentuccia.
Mescolate con le patate e riempite i cannelloni.
Ottima idea per un primo delle feste di fine anno.
Buon Appetito.
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Un ripieno davvero particolare e goloso!!!!
Amiga,
cheguei na hora boa, vim jantar com vc, hehehe!
Que massa mais saborosa, o recheio e o molho estão perfeitos!
Sempre que vou entrar na net vem os temporais, perdão pela minha
ausência, agora mesmo o tempo está super escuro, logo vai chover
e os relâmpagos são d+.
Beijos, feliz semana ♥
un ripieno che non ho mai provato ma che mi attira proprio tanto, un abbraccio SILVIA
Bravissima!
Una ricetta fantastica, complimenti!!!!
Mamma che bontà!!!
Bravissima Thais!!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Olá minha amiga!
Aqui está fazendo um calor terrível, 36°C, ontem à noite caiu um
grande temporal com muitos raios e trovões.
Aproveite mesmo seu fds, ore por mim quando vc for à Roma.
Bom passeio, fique com Deus!
Bjs ♥
Ottimi, che bontà con i carciofi!!!'
Querida Thaís,
Uns canellonnis assim são sempre benvindos à minha mesa…
Cremosos, deliciosos, magnificos…
Que dizer senão: "quero mais" … 🙂
Beijinhos