Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

La giornata di oggi é di pioggia, freddo e buia. E chi non rimane triste con un tempo così? Una giornata veramente griggia,

Non so se sono metereopatica, ma la giornata di oggi mi lascia giù di morale. Mi serve un comfort food, qualcosa di buono, gustoso e che ci fa dimenticare la giornata griggia, e che ci scalda dal freddo.

Per me un buon piatto di pasta asciutta é un comfort food che mi serve.

Cucina Mon Amour

 Fusilli con una crema semplice di peperone é quel che di gustoso per farmi dimenticare la giornata.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


200 g di fusilli
1 peperone rosso (se piccolo 2 peperoni)
1/2 cipolla di tropea
sale / pepe
olio d’oliva
parmigiano

Cucina Mon Amour

Mondate la cipolla e tagliate a metà, e poi a pezzettini piccoli.

Lavate il peperone e tagliate a pezzetti.

In una padella versate un filo d’olio, la cipolla e lasciate stufare per 2 minuti. Aggiungete il peperoni a pezzettini.

Salate, pepate e aggiungete un po’ di acqua calda, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso.

Cucina Mon Amour

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondate acqua salata

Quando i peperoni sono morbidi, versate in un bicchiere da mix e frullate fino a diventare una crema.

Versate la crema nella padella nuovamente, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Scollate la pasta molto al dente e versate nella crema di peperoni, lasciando finire la cottura nella crema.

Cucina Mon Amour

Lasciate mantecare la pasta nel sugo, fino ad addensare la crema, lasciando finire la cottura della pasta.

L’amido della pasta aiuterà ad addensare bene la cremina.

Aggiungete un po’ di parmigiano, mescolate e impiattate.

Servite subito.

Buon Appetito

Cucina Mon Amour

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