Buon Venerdì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Ogni tanto devo fare l’insalata russa, é un piatto delizioso e perfetto per dare un tocco in più a tavola.

Ci dev’essere un bilancio accurato tra verdure e maionese, che la funzione é dare una lega a tutto. Allo stesso tempo il tutto deve dare al palato un gusto delicato, leggero.

Per quanto riguardano le verdure ci vuole una giusta dose di patate, carote e piselli.

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Nella ricetta originale uno degli ingredienti della insalata russa sono i cetriolini sott’aceto, tagliati a pezzettini. Al posto dei cetriolini, io sostituisco per capperi sott’aceto.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti 


4 patate medie
2 carote
150 g di pisellini surgelati.
2 scatole di tonno al naturale
olive verdi
15 capperi sott’aceto
maionese 
sale / pepe

Cucina Mon Amour

Sbucciate e lavate le patate e le carote. Tagliate a pezzettini piccoli.

Cuocete in una pentola le patate, carote, a pezzettini, e i piselli. In abbondante acqua salata.

Scolate le verdure appena sono cotte.

Lasciate raffreddare. Successivamente unite alle verdure, il tonno, dopo aver scolato dal proprio liquido di conservazione.

Cucina Mon Amour

Tagliate le olive a rondelle e i capperi a pezzettini.

Unite il tutto. Grattugiate un po’ di pepe e per ultimo aggiungete qualche cucchiaio di maionese.

Mescolate e verificate se serve qualche altra maionese.

Io mio consiglio é aggiungere maionese fino a che tutto si lega.

Potete lasciare l’insalata russa in un piatto da portata o servire individualmente.

Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour

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