Buon Martedì a Tutti.
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Cucina Mon Amour |
Queste sono le uniche fotografie che mi sono rimaste da questo pollo fantastico, che ho preparato per il giorno di Santo Stefano, seguendo la ricetta di Julia Child.
E’ divino. Come ho impiattato il pollo con le verdurine di accompagnamento, patate arrosto, mi hanno letteralmente levato il piatto di mano e portato a tavola. Non sono riuscita a scattare una foto del pollo impiattato
Ma già da questa foto potete capire che il sapore é sublime.
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Cucina Mon Amour |
Poche mosse e avete preparato un pollo tutto da gustare.
Perché due polli, be’ vi garantisco che uno non basta.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
1 pollo intero.
2 limoni
timo
rosmarino
1 spicchio d’aglio
100 ml di brodo
1 cipolla
olio d’oliva
sale / pepe
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Cucina Mon Amour |
Preparate il pollo per la cottura, lavando bene, tamponando con la carta assorbente e bruciando le eventuali peluria.
Spremette il limone in una ciotola capiente, aggiungere sale, pepe e prendete il pollo e rigirate bene in questo sugo di limoni.
Inserire nell’estremita’ del pollo una mezza buccia di limone, lo spicchio d’aglio, timo e un rametto di rosmarino.
Chiudete il pollo, nell’estremità delle cosce, con uno spago da cucina.
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Cucina Mon Amour |
Tagliate la cipolla a rondella e foderate una teglia da forno, oppure una pentola di arrosto.
Adagiate il pollo sopra le cipolle, versate il succo rimasto di limoni e un filo di olio (poco) e metà del brodo.
Infornate a 200 gradi per circa 1 ora.
Se come il mio forno é bello potente, ho cotto a 180 gradi per 1 ora e mezzo.
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Cucina Mon Amour |
A fine cottura, togliete il pollo dalla teglia, e mettetelo da parte.
Unite il restante del brodo con il fondo di cottura e mescolate.
Filtrate il tutto con un colino.
Tagliate il pollo, servite con la salsina di accompagnamento.
Potete abbinare una buona insalatina, patate arrosto, verdurine ripassate in padelle, ecc.
Buon Appetito.
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Cucina Mon Amour |
E chi non comprenderebbe i tuoi commensali, avventatisi su questa delizia, Thais!
Irresistibile!
Etticredo che non sei riuscita a fare altre foto…ahhahahahah…
Sai che voglio…so che non si dice voglio…ma VOGLIO il libro di Julia Child!
Buonissimo amica mia, io adoro il pollo!
Ancora buon anno, ti abbraccio forte! Roby
Che spettacolo questi polli, davvero un bellissimo piatto!!!
Ecco qualcosa a cui non riuscirei a rinunciare, sua maestà il pollo!
Ha un aspetto sublime!
è davvero ottima questa ricetta!! Complimenti!! un salutone!
Questo pollo è assolutamente da provare!!
E' di un invitante pazzesco!!
Bravissima Thais!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Que receita magnifica!
Bjs
Le foto rendono bene l'idea!!!
Tantissimi auguri per uno strepitoso 2014!!!
Baci
Thais minha querida amiga,
vim p/ o jantar pois sou apaixonada por frango assado.
Esses ficaram douradinhos e tem gostinho de quero mais!
Arrasou!
Beijinhos, fique com Deus ♥
buonissimo thais.. il pollo lo adoro in tutte le salse, cotture e varianti..
questa così limonosa, profumata.. mmm, bravissima
baci cara
non conoscevo la ricetta di julia child, devo provarlo sicuramente!
un abbraccio
raffaella