Buon Lunedì a Tutti.
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| Cucina Mon Amour |
Oggi la giornata è bellissima, di sole, temperature tiepide, c’é l’aria di primavera. Non so se dura, ma voglio godere queste belle giornate.
E con la primavera arriva la voglia di fare un bel picnic, mettere qualcosa di buono in un cestino. qualche bibite, una tovaglia e un bel posto per passare le ore più calde della giornata.
Questa sfoglia fa tanto picnic. E’ buonissima, con un velo di crema di carciofi, stracchino e prosciutto cotto a pezzettini. Sopra la sfoglia ho messo una manciata di sesamo, che da’ un tocco in più. Tagliata a quadrotti con un buon spumanti, é un ottimo antipasto, oppure per un aperitivo.
Andiamo alla ricetta.
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| Cucina Mon Amour |
Ingredienti.
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 vasetto di carciofi sott’olio
150 g di stracchino
4 fette di prosciutto cotto
pepe
semi di sesamo
1 uovo per spennellare
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Frullare i carciofi sott’olio nel robot da cucina, aggiungete qualche gocce di olio di conservazione.
Quando diventa ben frullato, aggiungete un cucchiaio di stracchino, una grattugiata di pepe e frullate ancora fino a diventare una crema.
Aprite la sfoglia nella teglia da forno. lasciando la carta da forno sotto la sfoglia.
Bucherellate la sfoglia con una forchetta e spalmate la crema di carciofi sopra la sfoglia, lasciando 1 cm di bordo.
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Tagliate a pezzettini il restante dello stracchino e adagiate sopra la crema di carciofi.
Tagliate le fettine di prosciutto di cotto e adagiate sopra la crema di carciofi.
Grattugiate un po’ di pepe il tutto.
In una ciotola rompete l’uovo e sbattete un po’.
Spennellate tutto i bordi e ricoprite con l’altra sfoglia. Chiudete bene i bordi.
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Spennellate sopra la sfoglia con il restante dell’uovo.
Fate qualche buchetto sopra la sfoglia e cospargete di sesamo.
Infornate la sfoglia a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.
Quando é dorato e cotto, togliete dal forno e lasciate intiepidire. Tagliate a quadrotti e servite tiepido.
Buon Appetito.
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tesoro io adoro i carciofi.. forse l'ortaggio che preferisco! buonissima questa sfoglia
brava
Grazie Luisa. E veramente buonissima.
Un abbraccio
Questa sfoglia mi piace tanto! Mi piace l'idea dei carciofini frullati insieme allo stracchino! E' anche una bellissima idea per condire una pizza! Buona giornata cara… e speriamo la primavera arrivi presto!
Ciao Beatrice.
Il ripieno si presta benissimo per un ripieno di pizza, hai ragione.
Questa crema di carciofi con stracchino é molto delicato.
Grazie.
Un abbraccio