Buona Pasquetta Cari Amici.

Avete trascorso bene la pasqua? La giornata di ieri era bellissima, si sole, la temperatura primaverile. Anche se nel tardo pomeriggio il tempo si é guastato, ha fatto freddo e piovuto. Ma non era importante, la giornata era di festa, serena, in famiglia. Per me é un must.

Con l’età ho trovato che le giornate semplici sono di pura felicità. Cucinare, preparare tanti piatti buoni, apparecchiare la tavola, pranzare in famiglia é per me il simbolo di felicità.

Ma per la giornata di pasquetta ho preparato questo plum cake al cioccolato. Una ricetta ottima per riciclare il cioccolato che avanza. Qui a casa non avanza la cioccolata, ho usato la barretta che avevo in dispensa, che ho da parte per fare i dolci.

Per la colazione, per la merenda é un dolce delizioso.

La ricetta ho preso nel libricino Una Merenda a Londra, ho seguito passo per passo della ricetta, é buonissima.
Anzi, io non mollo questo libricino, ci sono ricette buonissime.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


100 g di burro
160 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di cioccolato fondente
40 g di cacao amaro
150 g di zucchero semolato
60 ml di acqua
1 uovo
120 ml di latte
1 bustina di vanillina

In un pentolino mettete il cioccolato a pezzetti, il burro a pezzetti, il cacao, l’acqua e lo zucchero. Sciogliete a bagno marina, a fuoco bassissimo, non lasciate che l’acqua vada in ebollizione, ma che rimanga solo calda per sciogliere questo mix.

Mescolate ogni tanto  e quando é tutto sciolto e ben amalgamato togliete il pentolino dall’acqua calda e lasciate raffreddare.

A parte preparate gli ingredienti secchi, la farina, il bicarbonato, il lievito e la vanillina. Lasciate da parte.

In una ciotola mescolate l’uovo con lo zucchero e poi il latte. Sbattete con una frusta a mano.

Successivamente aggiungete il mix di cioccolato sciolto e mescolate bene.

Per ultimo unite il mix di ingredienti secchi, poco per volta e setacciando mano a mano che aggiungete.

Mescolate bene gli ingredienti secchi con il resto dell’impasto.

Prendete uno stampo da plum cake e foderate con la carta da forno.

Versate l’impasto e infornare a 160 gradi, forno statico, per 25 / 30 minuti.

Fate la prova dello stuzzicadenti per verificare se il plum cake è cotto.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Buon Appetito!!!