Mud Cake

standard 23 Settembre 2014 11 responses

Buon Martedì Amici

Oggi é il primo giorno d’autunno,  e se proprio devo dire la verità, sono un po’ stanca di sentire tanto caldo, di dormire con l’aria condizionata. Un po’ di fresco non guasta.

Non mi viene più di apparecchiare la sera in terrazzo per la cena. E’ fresco, buio, la sera non ci riesco più.

Siamo nel cambio stagione e va bene così, fa parte della vita, fa parte del tempo.

E proprio perché il tempo é cambiato mi é venuto il desiderio di preparare torte al cioccolato. Da tempo avevo in testa questa torta, la Mud Cake.

Qualche mese fa avevo fatto Cake al Cioccolato, una versione a forma di plumcake. Molto soffice e golosa.

E così dovevo fare la mud cake, e mi é molto piaciuta.

So che molte persone farciscono la mud cake, ma a differenza del Pan di Spagna al Cioccolato, la mud cake é più delicata quando si taglia.

Ma sono certa che farcita é da provare.

A me questa torta é molto piaciuta, é golosa e cioccolatosa. Per la ricetta, dopo aver fatto qualche ricerca ho trovato che la versione di Giallo Zafferanno é molto buona.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


200 g di cioccolato fondente
30 gi di cacao in polvere
250 g di burro
200 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
220 g di farina.

Per primo sciogliete a bagno maria il cioccolato fondete, tagliate a pezzettini piccoli. Quando sono sciolti aggiungete il burro, tagliato a pezzetti.

Una volta sciolto il tutto, lasciate raffreddare.

A parte, in una ciotola, sgusciate le uova, unite lo zucchero e sbattete per un po’.

Aggiungete il latte e il composto di cioccolato e burro sciolti. Mescolate bene.

A parte unite la farina, il lievito e la vanillina.

Unite poco per volta all’impasto liquido, setacciando mano a mano che unite la farina.

Prendete uno stampo tondo, imburrate e infarinate e versate l’impasto della torta.

Infornate a 180 gradi, forno statico, per 1 ora.
Buon Appetito.

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