Buon Lunedì

La scorza settimana mi é capitato di vedere una vecchia puntata del programma di Benedetta Parodi e una delle ricette mi ha fatto venire l’acquolina in bocca, ciambellone ai frutti di bosco.

La particolarità di questa ricetta é l’utilizzo del mascarpone, non avevo mai provato ad inserire nella ricetta di ciambellone, in frigo avevo una confezione di mascarpone. Non avevo i frutti di bosco e al posto ho usato le fragole fresche.

Non volevo lasciare così semplice e allora ho preparato una glassa di mandarini, che da’ un gusto in più nel ciambellone.

Questo ciambellone risulta molto soffice, leggero e goloso.

Facile da preparare, veloce e buonissimo.

Andiamo alla ricetta.

Ciambellone al Mascarpone e Fragole con Glassa al Mandarino

 

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Prep time

20 mins

Cook time

35 mins

Total time

55 mins

 

Author: Cucina Mon Amour

Recipe type: Torta da Colazione, Merenda

Cuisine: Italian

Serves: 8 porzioni

Ingredients

• 250 g di Mascarpone
• 50 ml di Latte
• 4 Uova
• 200 g di Zucchero
• 350 g di Farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di Fragole Fresche
• Per la Glassa al Mandarino
• 150 g di Zucchero a Velo
• 3 Mandarini

Instructions

1. In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere il mascarpone, poi il latte e la bustina di vanillina.
3. A parte mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere nell'impasto setacciando mano a mano.
4. Lavate le fragole, asciugate e tagliate a pezzettini. Infarinate le fragole e aggiungere nell'impasto e mescolate.
5. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone. Versate l'impasto.
6. Infornate a 180 gradi, forno statico, per 35 minuti circa.

3.3.3070