Buon Lunedì.

In questi giorni il caldo estivo si é fatto sentire parecchio, qui da me l’aria é di vacanze, di spiagge piene, di passeggiate nel tardo pomeriggio, di estate piene.

Il mare mi piace tantissimo, ma in questo periodo mi sarei trasferita in montagna molto volentieri.  La tranquillità e l’aria fresca di montagna mi fa rilassare sia la mia mente, che il mio fisico.

Per non parlare della fame, appena arrivo in montagna mi viene una fame pazzesca. Non so il perché ma il mio stomaco si apre e sembra non chiudersi più. Sarà l’aria pura.

In montagna mi sembra tutto più buono, il formaggio, i salumi, la carne. La montagna mi piace.

Dalla serie, mi piace la montagna ma abito al mare.

Ma qui al mare, Anzio, mi piace alzarmi presto il fine settimana e andare al porto a prendere il pesce fresco, dai pescatori che arrivano la mattina presto per vedere il pescato.

Ci sono tante scelte di pesce fresco, e vorrei postare qualche bei piattino che preparo con il mio bottino di pesce del porto.

Ma oggi vorrei parlare di questa quiche deliziosa di asparagi.

Adesso gli asparagi si trovano in abbondanza ed a buon prezzo. Sono particolarmente buoni quelli sottili, mi piacciono molto.

Questa quiche è molto facile da preparare e buonissima. Si possono preparare sia con la pasta sfoglia, come questa versione, oppure con la pasta brisè. Buone tutte e due versione.

Bella anche la versione a monoporzioni, si possono tagliare la pasta sfoglia e adagiare nello stampo da cupcake e vengo porzioni piccoline.

Accompagnato da un vino fresco bianco, oppure da un prosecco, é l’abbinamento perfetto.

Buon Appetito.