Mix di Cereali con Asparagi Fave e Menta

standard 18 Maggio 2016 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Finalmente sono ritornata nel mio blog, era tempo che non aggiornavo il mio spazio preferito, ma sono presa da alcuni impegni, e un adattamento a una medicina che devo prendere.

Ma in questo periodo ho cucinato e fotografato, in archivio ho alcune ricette buone, con tante verdure di stagione e ottima per stare leggeri mangiando bene.

Con a primavera ed i piatti che portiamo a tavola sono decisamente più leggeri, con tanta verdura di stagione, anche se il tempo é altalenante, tra un giorno di sole e temperatura alta e giorno di pioggia e freddo.

Mix di Cereali con Asparagi e fave

Da quando ho iniziato a mangiare più sano, pur mangiando di tutto un po’, sono riuscita a calare più di 6 kg. Sono rientrata in parecchi vestiti che mi stavano stretti, oppure non mi entravano più. Si prova una piacevole sensazione.

Mix cereali con asparagi e fave

Al supermercato ho visto nello scaffale dove ci sono tutte le tipologie di riso, ho visto un sacchettino di un mix di cereali composti da farro, orzo, riso integrali e avena.

Dopo la cottura in abbondante acqua salata si trasforma nella base per tante ricette buone.

Mix cereali con asparagi e fave

Per questa ricetta ho aspettato che si raffreddasse un po’,  e nel frattempo ho sbollentato gli asparagi, ci vogliono pochi minuti, sgranato le fave, e tagliuzzato leggermente qualche foglie di menta.

Un filo d’olio ed é pronto un piatto unico buono e salutare.

Mix di Cereali con asparagi e fave

Mix di Cereali con Asparagi Fave e Menta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Primo Piatto / Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 2 Porzioni
Ingredients
  • 150 g di Mix Cereali (Farro, Orzo, Grano, Avena)
  • 1 Mazzetto di Asparagi
  • 10 Fave
  • 5 Foglie di Menta
  • Sale / Pepe
  • Olio d'Oliva
Instructions
  1. Cuocete il mix di cereali in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo pulite e sbollentate gli asparagi per pochi minuti.
  3. Sgranate le fave.
  4. Quando i cereali sono cotti, scolate e lasciate intiepidire.
  5. In un piatto da portate mescolate il mix cereali con gli asparagi tagliate grossolanamente, le fave fresche e le foglie di menta.
  6. Versate un filo d'olio e mescolate il tutto.
  7. Lasciate riposare per insaporire e servite freddo.

Mix Cereali con asparagi e fave.

Adesso non posso far a meno di questo piatto, é troppo buono e vorrei provare condito con altre tipologie di verdure, come zucchine grigliate, magari con gamberetti.

Possiamo sbizzarrirci e condire con tutto. Un piatto decisamente versatile e sano.

Buon Appetito.

Mix cereali con asparagi e favemix cereali con asparagi e faveMix cereali con asparagi e faveMix cereali con asparagi e fave

Related Posts

6 responses

Send this to a friend