Buon Lunedì Tutti

Sono stata un po’ lontana dal blog, era da tempo che non aggiornavo i post con qualche nuova ricetta, ma sono stata un po’ impegnata in questo periodo.

Tra appuntamenti dal dentista al cambio di pavimento nel terrazzo, non avevo il tempo per cucinare, fotografare, preparare le foto e postare. Quando avevo un po’ di tempo ero stanca e mi riposavo.

Ma non vedevo l’ora di ritornare, con nuove ricette leggere, con ingredienti freschi di stagione e perfetta per restare in linea.

Come sapete già, ho ridimensionato i miei pasti e sono riuscita a calare tanto, mangio di tutto un po’ ma in modo equilibrato.

Con il cambio di stagione a pranzo mi piace mangiare un buon piatto di insalata con pomodorini e formaggio primo sale tagliato a cubetti.

Ogni tanto un po’ di riso integrale con pomodorini freschi, raccolti dal mio orto, e un mix di erbe aromatiche fresche, condite con un filo d’olio è un pranzo squisito.

Non potrei vivere senza le erbe aromatiche fresche, li metto da per tutto, sono buonissime. Raccolgo un mix tra, basilico rosso, basilico verde, salvia, rosmarino, santoreggia, timo, origano greco e menta romana.

Con questo mix condisco sugo di pomodoro semplice, insalata di riso, pasta in bianco condita con olio e questo mix.

I pomodorini sono i primi che ho raccolto nel mio piccolo orto e sono i ciliegini.

A me il riso piace molto, sia il basmati, il carnaroli, tipo roma, oppure l’integrale. Sono tutti buoni.

Semplice con pomodorini e erbe aromatiche é una prelibatezza per me.

Buon Appetito.