Buon Lunedì a Tutti.
Passato questo periodo di vacanze voglio tornare ad essere più costante con il blog. Come avevo già detto, desidero farvi conoscere alcune ricette brasiliane squisite e tipiche della mia terra.
A casa di mia nonna si cucinava di tutto un po’, molta verdura cotte, verdure ripiene, la pasta fatta in casa, alcuni piatti della cucina sirio-libanese, alcune ricette greche.
Ogni popolo ha riportato i proprio usi e costumi, per istinto cresciamo con una cucina internazionale, conoscendo tante culture diverse. Mi ritengo una persona fortunata di essere cresciuta in paese con tante culture messe insieme.
I peperoni ripieni di mia nonna erano squisiti, ripieni di carne e riso, a volte per chiudere bene il ripieno lei ci metteva un pezzo di pane raffermo, e dopo la cottura questo piccolo pezzetto di pane era buonissimo.
Al mercato ho trovato questi piccoli peperoni tondi, sono ottimi da far ripieni.
Lo stesso ripieno si possono fare con le zucchine, melanzane..
Accompagnati con un po’ di patate arrosto, oppure bollite e condite con olio e aceto, può essere servito come piatto unico.
- 4 Peperoni
- 200 g di Carne Macinato
- ¼ di Tazza di Riso
- ½ Scalogno
- 1 Pomodoro
- 1 Carote
- Sale
- Pepe
- Olio d'Oliva
- Mondate la carota, tagliate a pezzettini piccoli e lessare per 4 minuti.
- Tagliate la parte sopra dei peperoni. pulire all'interno e sciacquare sotto l'acqua. Asciugare bene con la carta assorbente.
- Prendete una padella versate un filo d'olio e soffriggete lo scalogno, poi aggiungete il macinato e lasciate rosolare.
- Scolate i pezzettini di carota e unite nella carne.
- Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini, salate e pepate.
- Se necessario aggiungete un po' di acqua calda, e per ultimo aggiungete il riso crudo.
- Spegnete il fuoco, lasciando umido questo ripieno.
- Riempite i peperoni e poi adagiate in una teglia da forno.
- Versate un filo d'olio sopra e infornate a 160 gradi, ventilato, per 35 / 40 minuti.
- Il riso dovrà risultare cotto.
Non il solito ripieno per le verdure, ma qualcosa di originale.
Buonissimo e facile da preparare.
Buon Appetito.
Olá minha amiga, linda e querida! Tudo bem?
Que maravilha de pimentões recheados com arroz e carne moída.
Sugestão perfeita, eu quero fazer.
Abençoada semana, fica com Deus!
Bjs no seu ♥
Obrigada querida.
Um abraço
Troppo ghiotti i peproni ripieni!!!!
Grazie Giuliana.
Un abbraccio