Buon Mercoledì a Tutti.
Sono molto contenta per il fatto che é uscito il primo numero della rivista iFood Style e una delle ricette é proprio la mia.
E’ stato una piacevole impresa di elaborare una ricetta, fotografare e rifare e fotografare nuovamente, ma volevo che fosse carino.
Cliccate e potete sfogliare questa bellissima rivista con tante belle ricette e articoli. iFood Style
La mia ricetta sono degli gnocchetti con Cavolini di Bruxelles, Guanciale Croccante e Scaglie di Mandorle.
Ma adesso volevo parlare di una torta molto particolare che ho visto in un programma di Jamie Oliver. Da subito sono rimasta molto curiosa e positivamente sorpresa dalla bontà di questa torta.
La particolarità di questa torta é a base di banane, ananas e noci pecan, ha un gusto molto particolare e diverso dalle nostre comune torte.
Le dose che Jamie ci fa vedere nel suo programma si possono avere due basi che poi vanno montata a torta di due piani.
Se volete potete dimezzare le dosi e con una base tagliate e metà e potete farcire e ricoprire la torta con la crema al formaggio.
- Per la Base
- 350 g farina 00
- 250 ml olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 350 g di zucchero di canna
- 3 banane
- 350 g di ananas
- 2 uova
- vanillina
- 50 g noci pecan
- 1 pizzico di sale
- Per la Crema
- 350 g zucchero a velo
- 130 g di burro
- 250 g di philadelphia
- 2 lime
- 50 g noci pecan
- Accendete il forno, modalità statico, impostare a 180 gradi.
- Prendete due stampi da 20cm imburrate e infarinate.
- Setacciate la farina e la cannella, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale.
- In un piattino schiacciate le banane, e aggiungete l'ananas scolato dal suo succo e tagliati a dadini.
- in una ciotola unite la frutta, l'olio le uova e la vanillina mescolate bene e poi unite gli ingredienti secchi mescolando il tutto.
- Versate la metà dell'impasto in uno stampo e poi l'altra metà nel secondo stampo.
- Infornate per 35 minuti circa. Fate la verifica dello stuzzicadenti.
- Preparate la crema di formaggio.
- Setacciate lo zucchero a velo e poi sbattete bene con una frusta il burro con lo zucchero a velo, e successivamente aggiungete il succo di lime e la buccia grattugiata, e per ultimo il formaggio spalmabile.
- Sformare le basi e lasciate raffreddare.
- Togliete le basi dello stampo e adagiate la prima base in un piatto da portata.
- Spalmate sopra parte della crema al formaggio.
- Distribuite un po' di noci pecan e adagiate sopra l'altra base della torta.
- Ricoprite con la crema al formaggio rimanente.
- Decorate con le noci pecan, qualche lamponi e una julienne di arancio, oppure lime.
Nella ricetta di Jamie, era previsto un croccante di noci pecan per la copertura, con zucchero di canna e noci pecan.
Si prepara il croccante e poi si lascia raffreddare e poi si taglia a pezzettini e si distribuisce sopra la crema di formaggio.
Io ho preferito lasciare le noci pecan al naturale, sono buonissime.
Provate questa torta e rimanete sorpresi, é buonissima.
Buon Appetito.
Super!!! una bella fetta ci starebbe proprio *_*
buona serata a presto
Molto volentieri.
Un abbraccio