Buon Lunedì a Tutti.
Nel mese di dicembre si pensa alle ricette che ci possono essere utili per le giornate di feste, antipasto, primi piatti, secondi e dolci speciali per le giornate in compagnia, fatti di pranzi e cene.
Per me la caprese é una torta che possiamo portare a tavola tutto l’anno, a maggior ragione nei giorni di festa. Un dolce speciale, con mandorle e cioccolato fondente. Tipico dolce napoletano, é raffinato e delicato nel palato. Ottimo per qualsiasi occasione.
Possiamo portare a tavola una fetta di caprese abbinata con un po’ di panna montata, oppure con una pallina di gelato alla crema, o da solo, é perfetto per terminare in bellezza un pranzo, o una cena.
- 185 g di Mandorle Pelate
- 125 g di Cioccolato Fondente
- 125 g di Burro
- 3 Uova
- 125 g Zucchero Semolato
- 1 Cucchiaio di Gran Marnie / Rum
- Zucchero a Velo per decorare.
- Tritate le mandorle fino a diventare una farina.
- Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con il burro e poi lasciate da parte per raffreddare.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate a neve gli albumi e lasciate da parte.
- Sbattere con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero semolato, fino a diventare un composto cremoso e bianco.
- Aggiungete il cioccolato con il burro fuso, poi la farina di mandorle e il cucchiaio di gran marnier
- Incorporate il composto alternando con gli albumi a neve, mescolando delicatamente.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 20cm
- Infornate a 170 gradi, forno statico, per 30 / 35 minuti.
La ricetta ho trovato presso questo sito Tavolartegusto.
Ho provato diverse ricette, ma con questa mi sono trovata benissimo. La torta risulta equilibrata, delicata e gustosa.
L’aggiunta di Gran Marnier da’ un sapore in più nella torta.
E’ una torta che porto sempre quando sono invitata a cena, o ad un pranzo. E’ sempre un successo.
Questa ricetta ho sempre a portata di mano. E’ buonissima.
Buon Appetito.
Una torta che piace sempre a tutti in ogni occasione!!!!
Una di quelle torta da presentare sempre a tavola
Un abbraccio