Buon Venerdì a Tutti
Quando la giornata é fredda, di pioggia, un po’ buia penso sempre a qualcosa di buono, un piatto che possa rimetterci di buon umore, un comfort food.
Il mio pensiero va’ ad un buon primo piatto di pasta, particolare, di quelli che al primo assaggio dimentichiamo subito del cattivo tempo.
Oggi vi voglio proporre questa gustosissima lasagna di pesce in bianco. Buonissima, delicata e facilissima da preparare, in sintonia con il mio blog.
Per questa volta la mia scelta é stata di farla in bianco con la besciamella, ma potete optare per una lasagna rossa al pomodoro.
Il pesce ho preso in pescheria un misto per un primo di pesce.
Questa lasagna ho presentato a tavola per il pranzo di Santo Stefano. I miei invitati sono rimasti molto soddisfati e hanno fatto il bis, sono rimasta molto felice.
E’ proprio vero che l’amore per il cibo é amore per la famiglia, per gli amici, per gli altri, é quello che provo quando metto a tavola i miei piatti e vengono apprezzati da tutti.
Buonissima se preparata da un giorno per l’altro, si insaporisce di più.
- 4 Sfoglia di Pasta per Lasagna
- 450 g di Misto di Pesce per Primo di Pasta
- 700 ml di Besciamella
- 2 Bocconcini di Mozzarella
- Parmigiano qb
- Olio d'Oliva
- Sale / Pepe
- 4 Pomodorini Ciliegini
- 1 Cucchiaio di Whisky
- 1 Spicchio d'Aglio
- Prezzemolo
- 1 Peperoncino
- Pangrattato per grattinare
- Preparate il ragù di pesce.
- In una padella versate un filo d'olio, lo spicchio d'aglio intero e sbucciato, il peperoncino e una manciatina di prezzemolo battuto.
- Lasciate soffriggere per qualche minuti e poi togliete lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
- Aggiungete nella padella il mix di pesce e lasciate soffriggere per qualche minuti mescolando.
- Unite al pesce i pomodorini tagliati in quattro.
- Salate e pepate.
- Sfumate con whisky, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete un'altro po' di prezzemolo, spegnette il fuoco e lasciate raffreddare.
- Montate la lasagna.
- Sul fondo della teglia mettete un po' di besciamella e poi una sfoglia di pasta.
- Sopra la sfoglia un po' di ragù di pesce, besciamella, pezzettini di mozzarella e parmigiano.
- Fatte altre 3 strati e per ultimo la sfoglia, besciamella, mozzarella, parmigiano e cospargere sopra il tutto pangrattato.
- Infornate a 160 gradi per 30 minuti circa.
Per facilitare la mia vita ho scelto un misto di pesce per un primo di pasta, ma potete scegliere separatamente diverse tipologie di pesce e fare il vostro ragù personalizzato.
La prossima volta voglio fare di testa mia e aggiungere anche cozze e vongole.
Ci sta benissimo anche mescolare il parmigiano con un po’ di pecorino. Pecorino e pesce ci sta benissimo.
Buon Appetito.
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