Buona Domenica a Tutti
Siamo arrivati a metà mesi e vi parlo di un’altro scambio ricette. Quanto mi piace partecipare a questo gioco, cerco di non mancare un mese.
Questa volta sono stata abbinata alla blogger Tiziana, del blog Deliziosa Virtù.
Il blog é molto carino, le foto sono bellissime, per non parlare delle ricette, una più buona dell’altra.
La scelta é stata difficile, ci sono tante ricette presenti nel blog che mi piacerebbe preparare, ma in virtù della stagione e il mio amore sviscerato per i carciofi, ho deciso di preparare un tortino di patate, carciofi e porro.
Ottimo spunto per un contorno di carne, pollo, i secondi.
Le patate sono cotte e poi insaporite nel porro, i carciofi sono cotti a parti e poi si assembla la torretta, come una millefoglie.
Ho scelto questa ricetta perché ho in mente di rifarla per pasqua, come contorno all’abbacchio ripieno di carciofi e prosciutto crudo, ci sta benissimo.
Nel blog di Tiziana potete trovare tante altre ricette, una più buona dell’altra, e devo dire a lei che ho visto la fougasse, e mi ha fatto venire in mente che é tanto che non preparo una fougasse. Da rifare, ho preso appunti.
Ingredienti
3 Patate
2 Carciofi
1/2 Porro
1 Spicchi d’Aglio
Pecorino Grattugiato
80 g di Provolone Piccante
Olio d’Oliva
Maggiorana Fresca
Mentuccia Fresca
Burro qb
Pangrattato qb
Sale / Pepe
Procedimento
- Sbucciate le patate, tagliate a rondelle e cuocete in abbondante acqua, oppure a vapore.
- Mondate i Carciofi, tagliate a fettine.
- In una padella versate un filo d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a pezzettini piccoli.
- Successivamente aggiungete i carciofi, salate e pepate, aggiungete la mentuccia e un goccio d’acqua, lasciate cuocere a fuoco basso.
- Nel frattempo scolate le patate, pulite il porro sotto l’acqua corrente, asciugate e tagliate a rondelle sottili.
- Prendete un’altra padella, versate un filo d’olio, aggiungete il porro e lasciate appassire, poi aggiungete le patate e lasciate insaporire, salate, pepate e aggiungete qualche foglioline di maggiorana, spegnette il fuoco.
- Quando i carciofi saranno cotti potete spegnere il fuoco.
- Accendete il forno, modalità ventilato, impostate a 160 gradi.
- Prendete dei pirottini, per queste quantità vengono 4 pirottini, imburrate e poi versate il pangrattato togliendo l’eccesso.
- Fate gli strati iniziando con le patate, carciofi, una fettina di provolone piccante e una manciatina di pecorino, rifate un’altro strato terminando con le patate.
- Infornate per 20 minuti.
Le foto parlano da sè, ditemi se non sono buoni questi tortini….
Che dire, grazie Tiziana per la ricetta.
Andate a visitare il blog di Tiziana, Deliziosa Virtù, potete trovare questa ricetta e tante altre…
Buon Appetito.
Sono davvero molto contenta che ti sia piaciuto, anch’io adoro i carciofi , per questo periodo è perfetto! Il tuo è molto invitante… mi hai fatto venir voglia di rifarlo. A presto, baci.
Grazie a te Tiziana.
E’ una ricetta da fare e rifare.
buonissima.
Un abbraccio
Sembra una vera delizia!!
Grazie Giuliana
Un abbraccio