Buongiorno a Tutti.
Quando ricevo un invito a cena mi piace portare un dolce come regalo. Devo dire che queste tipologie di regalo sono sempre apprezzati, un dolce fatto in casa con quel tocco casalingo, con ingredienti genuini fa piacere a chi riceve.
E proprio la settimana scorsa sono stata invitata a casa di un’amica per mangiare la pizza e ho pensato che una chiffon cake poteva essere un regalo gradito. Ma doveva essere una chiffon cake con un tocco in più e ho deciso di glassare e decorare con la frutta candita.
Nel blog ho già postato due versioni di chiffon cake : Chiffon Cake all’Arancia e Chiffon Cake al Cacao.
Questa torta é altissima, gustosa, morbida e facile da preparare.
Avevo alcune arance e ho deciso di ripetere la versione all’arancia, ma con la glassa di arancia.
La torta era buonissima, soffice e molto profumata.
E’ una torta per la colazione, merenda, accompagnata con una buona tazza di the’, oppure una tazzina di caffè.
Devo dire che anche dopo la pizza ci stava benissimo, in effetti più della metà della torta é andata in pochi minuti.
La chiffon cake risulta una torta molto scenografica, altissima e molto soffice, é una ricetta molto versatile e si possono preparare in diverse profumazione, al limone, al caffè, ecc.
Lo stampo della chiffon cake non serve imburrare ne’ infarinare. L’impasto va versato nella teglia e appena si toglie dal forno si lascia raffreddare capovolta per non perdere la sua altezza.
Una volta fredda si passa, delicatamente, il coltello all’interno della parete interna dello stampo e la torta viene via molto facilmente. Ci si alza e si capovolge in un piatto da portata.
- 300 g di Zucchero
- 290 g di Farina 00
- 120 ml di Succo di Arancia
- 120 ml di Acqua
- 120 ml di Olio di Semi
- 7 Uova
- Scorsa di 1 arancia grattugiata
- 1 Bustina di Vanillina
- 1 Bustina di Lievito per Dolci
- 1 Bustina di Cremor Tartaro
- 1 Pizzico di Sale
- Per la Glassa
- 200 g di Zucchero a Velo
- 3 Cucchiai di Succo di Arancia
- Per primo separate i tuorli dagli albumi.
- Montate a neve gli albumi e lasciate da parte.
- Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fino a diventare schiumoso.
- Aggiungete il succo di arancia, l'acqua e olio di semi. Sbattere ancora.
- Aggiungete la scorsa di 1 arancia grattugiata e il pizzico di sale.
- A parte unite alla farina il lievito, il cremor tartaro e la vanillina.
- Aggiungete poco per volta all'impasto di chiffon cake, setacciando mano a mano e sbattendo con la frusta elettrica.
- Per ultimo mescolate delicatamente gli albumi a neve.
- Versate l'impasto della torta nell'apposito stampo della chiffon cake,
- Non dovete imburrare e infarinare.
- Infornare a 180 gradi per 50 minuti.
- Fate la prova dello stuzzicadenti.
- Appena togliete dal forno capovolgete la teglia e lasciate raffreddare.
- Passate un coltello nei bordi della teglia e potete togliere la torta dallo stampo.
- Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e il succo di arancia.
- Spalmate sopra la glassa e decorate.
Prossimamente voglio preparare una chiffon cake, farcire e decorare, come una torta di compleanno.
Immagino la bontà di questa torta addobbata a festa.
Preparare questa torta mi da’ tanta soddisfazione, il risultato é bellissimo e il gusto delizioso.
Buon Appetito.
Davvero bellissima! E intrigante 😀
Grazie.
Un abbraccio