Buon Serata a Tutti.
Questi ultimi due giorni il bel tempo si é fatto sentire, oggi è stato un giorno tipicamente estivo, sole, caldo e la voglia di cibi più freschi e leggeri nella nostra tavola.
E per il tardo pomeriggio viene il desiderio di un aperitivo in terrazzo o giardino, un invito a qualche amici, qualcosa da bere e uno spuntino e la serata diventa speciale.
L’abbinamento di un aperitivo e lo scambio ricetta di questo mese é stato perfetto, poiché ho scelto, nel blog di Elisa, Gluten Freeely, un delizioso humus di ceci da abbinare ai dei crostini e un buon prosecco.
Qualche anno fa avevo preparato un humus di ceci ma non avevo la tahina, detto il burro di sesamo, sostituendo con lo yogurt greco. E’ buono lo stesso, ma con la tahina viene speciale.
La tahina ho trovato nel Mercato dell’Esquillino di Roma, un bel posto per chi piace il cibo, si trovano tantissimi prodotti del mondo, tra questi la pasta di sesamo in questione.
E’ facile da preparare, a prova di inesperti, basta avere un robot da cucina e gli ingredienti.
La consistenza potete scegliere tra più compatto a leggermente fluida. Io preferisco un po’ denso.
- 200 g di Ceci in scatola, scolati
- 1 Spicchio d'aglio
- 2 Cucchiai di Tahina
- La scorza e il succo di 1 limone
- 50 g di Coriandolo tritato
- 1 Cucchiaio di Paprika Piccanti
- 1 Cucchiaio di Olio d'oliva
- 1 Cucchiaino di Timo
- Unite tutti gli ingredienti nel robot da cucina
- Azionate il robot e lasciate lavorare per un paio di minuti.
- Se risulta troppo denso potete aggiungere qualche gocce di acqua e azionare nuovamente.
- Servite l'humus con crostini di pane, crackers, oppure delle piadine tagliate a triangolini.
Le dosi degli ingredienti nel blog di Elisa sono praticamente il doppio, ma qui siamo in pochi e ho deciso di dimezzare le dosi. Naturalmente potete raddoppiare o triplicare, dipendendo del numero dei commensali.
Vi invito di visitare il blog di Elisa, ci sono ricette molto interessanti e gustose, tante senza glutine.
Buon Appetito.
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