Buon Venerdì a Tutti.
Questo mese ho partecipato al nostro gioco di cucina, lo scambio ricette tra amici di blog.
Per questo mese sono stata abbinata al blog Peppe ai Fornelli https://blog.giallozafferano.it/peppeaifornelli/
Ho trovato tante belle ricettine da provare e ho scelto un risotto delizioso, con peperoni e pancetta. Era tempo che non proponevo una ricetta di risotto e questa era perfetta per provare e gustare.
E poi mi sono ricordata che questo mese é anniversario del blog, nato in un pomeriggio del 2011, nella mia intenzione di fare un ricettario online, non pensando ad altro.
Il blog mi ha regalato tanto e tante conoscenze, alcune amicizie, tante belle ricette, tra tante belle cose.
Sono passati gli anni e questo per me é il mio angolo preferito. Dove posso creare, mettere in un piatto la mia passione. Sono passati 8 anni e qualche chilo in più.
E quale miglior modo di festeggiare che preparare una ricetta di amici di blog.
Ingredienti
- 150 g di Riso Carnaroli
- 1/4 di Peperoni
- 40 g di Pancetta
- Vino / Prosecco per sfumare
- 25 g di Robiola
- Battuto di Sedano, Carota e Cipolla
- Brodo Vegetale
- Olio d’Oliva
- Sale / Pepe
- Prezzemolo
Procedimento
- In una padella versate un filo d’olio e aggiungete il battuto di sedano, carote e cipolle. Lasciate soffriggere per un po’.
- Successivamente aggiungete la pancetta tagliata a pezzettini piccolissimi e lasciate insaporite.
- Successivamente aggiungete il peperoni tagliato a pezzettini piccoli.
- Unite alla padella il riso e lasciare insaporite per 1 minuto.
- Salate e pepate.
- Sfumate con il vino bianco, oppure con il prosecco.
- Versate il brodo vegetale, oppure acqua bollente.
- Lasciate cuocere fino a che il riso é al dente.
- Mantecare con la robiola.
- Se preferite potete aggiungere un po’ di parmigiano.
- Spegnete il fuoco e cospargere con il prezzemolo.
Devo proprio ringraziare Giuseppe per questa ricetta, é buonissima.
Buon Appetito.
Leave a response