Buona Giornata !

Quando il tempo é brutto non c’é niente di più accogliente che sentire un profumo di torta appena sfornata.

Un profumo che inonda tutta la casa, perfetta per la merenda, colazione e per un dolcetto dopo i pasti.

Per cambiare un po’ e non fare sempre il solito ciambellone semplice, oppure quello alla vaniglia e cioccolato, ho voluto usare le castagne per fare un ciambellone goloso e perfetto per la nostra colazione.

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Devo dire che usando la farina di castagna il ciambellone rimane soffice per giorni. Si mantiene molto bene per giorni.

La ricetta ho adattato alla mia classica di ciambellone, cambiando solo le dosi di farina e aggiungendo un gusto in più.

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Se volete potete aggiungere nell’impasto un po’ di gocce di cioccolato per una golosità in più.

Per esaltare ulteriormente il gusto di castagne ho aggiunto un cucchiaio di rum all’impasto. Potete usare le fialette di rum, reperibile nei supermercati.

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Ingredienti

• 3 Uova
• 180 g di Zucchero Semolato
• 100 ml di Latte
• 130 ml di Olio di Semi
• 1 Cucchiaio di Rum (oppure una fialetta di rum)
• 1 Pizzico di Sale
• 200 g di Farina di Castagna
• 100 g di Farina 00
• 1 Bustina di Lievito per Dolci
• 1 Bustina di Vanillina

Procedimento

• Accendere il forno, modalità statica, a 180 ° e lasciate arrivare a temperatura
• In una ciotola sgusciate le uova e il pizzico di sale, e iniziate a sbattere con la frusta elettrica, aggiungendo poco per volta lo zucchero. Lasciate montare fino a diventare un composto schiumoso
• Una volta montato le uova con lo zucchero aggiungete il latte, l’olio e il cucchiaino di rum
• Mescolate la farina di castagna con la farina 00, la bustina di vanillina e il lievito.
• Unite le farine, setacciando sempre, e mescolando bene l’impasto
• Sbattere con la frusta per un’ultima volta e l’impasto é pronto
• Versate l’impasto in uno stampo da ciambellone, imburrato e infarinato
• Portate a cottura per 40/45 minuti circa

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In solo 10 minuti l’impasto é pronto e potete infornare. In 1 ora avete un ciambellone delizioso.

Ottimo per le giornate invernali e uggiose.

Buon Appetito.