Buon Martedì a Tutti.
Oggi vi presento una ricetta brasiliana, una torta deliziosa rovesciata e facilissima da prepare.
E’ una torta rovesciata alla banana, ideale per la colazione e merenda. Con una tazza di the’, oppure una buona tazza di caffè fumante.
A casa di mia nonna si sfornava spesso questa torta, di regola per non perdere le banane mature che restavano li e nessuno voleva mangiare più.
Una volta sfornata la torta non durava molto, é soffice e gustosa. Il profumo é inebriante, mi fa sentire di ritornare in Brasile.
Sembra caramellata, ma non serve fare il caramello prima di infornare. Basta spolverare sul fondo della teglia zucchero semolato e cannella. Adagiare le fettine di banane e poi versare l’impasto sopra e infornare.
Durante la cottura lo zucchero si scioglie e caramellizza direttamente nel forno.
La ricetta di nonna Irma é facilissima e veloce, serve solo una ciotola, una frusta a mano e gli ingredienti per la torta.
- 2 Banane
- 2 Cucchiai di Zucchero Semolato
- 1 Pizzico di Cannella
- 4 Uova Intere
- 40 g di Burro
- 120 g di Zucchero Semolato
- 120 g di Farina 00
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bustina di Vanillina
- La scorsa di 1 Limone
- 1 Pizzico di Cannella.
- Prendete una teglia a cerniera, tonda da 20 cm.
- Con un pennellino imburrate la teglia.
- Cospargere sul fondo 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 pizzico di cannella.
- Lasciate da parte.
- In una ciotola, sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero e sbattere con una frusta a mano.
- Poi aggiungete il burro sciolto e la scorsa di limone. Mescolate questo impasto.
- A parte mescolate la farina, il lievito, la vanillina e mescolate poco per volta nell'impasto.
- A questo punto prendete le banane e togliete la buccia e tagliate a rondelle spesse di 1 cm.
- Adagiate le fettine sopra lo strato di zucchero e cannella.
- Versate l'impasto sopra le fettine di banane.
- Infornate a 180 gradi, modalità statico, per 25 minuti circa.
- Provate la cottura della torta con lo stuzzicadenti, che deve uscire pulito.
- Togliere dal forno e aspettate 5 minuti, ancora calda aprite la cerniera dello stampo e rovesciate in un piatto da portata.
- Lasciate raffreddare.

Si possono cambiare le banane con pere e altre tipologie di frutta.
Buon Appetito.