Dolce, Senza categoria, Torta

Torta Rovesciata alla Banana

standard 27 Settembre 2016 8 responses

Buon Martedì a Tutti.

 

Oggi vi presento una ricetta brasiliana, una torta deliziosa rovesciata e facilissima da prepare.

E’ una torta rovesciata alla banana, ideale per la colazione e merenda. Con una tazza di the’, oppure una buona tazza di caffè fumante.

A casa di mia nonna si sfornava spesso questa torta, di regola per non perdere le banane mature che restavano li e nessuno voleva mangiare più.

Torta Rovesciata alla banana

Una volta sfornata la torta non durava molto, é soffice e gustosa. Il profumo é inebriante, mi fa sentire di ritornare in Brasile.

Torta Rovesciata alla banana

Sembra caramellata, ma non serve fare il caramello prima di infornare. Basta spolverare sul fondo della teglia zucchero semolato e cannella. Adagiare le fettine di banane e poi versare l’impasto sopra e infornare.

Durante la cottura lo zucchero si scioglie e caramellizza direttamente nel forno.

Torta Rovesciata alla Banana

La ricetta di nonna Irma é facilissima e veloce, serve solo una ciotola, una frusta a mano e gli ingredienti per la torta.

Torta Rovesciata alla banana

5.0 from 1 reviews
Torta Rovesciata alla Banana
 
Save Print
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Torta Colazione / Merenda / Ora del The'
Cuisine: Brasiliana
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • 2 Banane
  • 2 Cucchiai di Zucchero Semolato
  • 1 Pizzico di Cannella
  • 4 Uova Intere
  • 40 g di Burro
  • 120 g di Zucchero Semolato
  • 120 g di Farina 00
  • 1 Bustina di Lievito
  • 1 Bustina di Vanillina
  • La scorsa di 1 Limone
  • 1 Pizzico di Cannella.
Instructions
  1. Prendete una teglia a cerniera, tonda da 20 cm.
  2. Con un pennellino imburrate la teglia.
  3. Cospargere sul fondo 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 pizzico di cannella.
  4. Lasciate da parte.
  5. In una ciotola, sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero e sbattere con una frusta a mano.
  6. Poi aggiungete il burro sciolto e la scorsa di limone. Mescolate questo impasto.
  7. A parte mescolate la farina, il lievito, la vanillina e mescolate poco per volta nell'impasto.
  8. A questo punto prendete le banane e togliete la buccia e tagliate a rondelle spesse di 1 cm.
  9. Adagiate le fettine sopra lo strato di zucchero e cannella.
  10. Versate l'impasto sopra le fettine di banane.
  11. Infornate a 180 gradi, modalità statico, per 25 minuti circa.
  12. Provate la cottura della torta con lo stuzzicadenti, che deve uscire pulito.
  13. Togliere dal forno e aspettate 5 minuti, ancora calda aprite la cerniera dello stampo e rovesciate in un piatto da portata.
  14. Lasciate raffreddare.

Torta Rovesciata alla Banana

Si possono cambiare le banane con pere e altre tipologie di frutta.

Buon Appetito.

Torta Rovesciata alla bananaTorta Rovesciata alla bananaTorta Rovesciata alla banana

Dolce, Senza categoria, Torta

La Mia Foresta Nera

standard 11 Gennaio 2016 2 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Avete trascorso bene il fine settimana?

Io ho approfittato per caricare alcune fotografie nel mio instagram, e questo lavoretto mi ha fatto capire che i questi anni (quasi 5 anni) ho cucinato parecchio.

Caspita quante cose ho fatto, e rivedere le foto mi ha fatto un enorme piacere di aver messo in moto la mia passione, mi ha fatto venire voglia di continuare, di fare ancora di più, migliorare e provare nuovi sapori.

C’é ancora un mondo da scoprire, e non vorrei fermarmi.

Prima del blog avevo la netta impressione che non mi piaceva fare dolci, ma dopo ho capito che non soltanto mi piace fare i dolci, ma ci sono proprio portata.

Quando ricevo qualche invito, per un pranzo o per una cena, porto sempre una torta, e in pochi minuti la torta sparisce.

Una delle mie torte preferite é la Foresta Nera, e poi mi era venuta l’idea di trasformarla in un Rotolo Foresta Nera, e la versione bianca, la mia versione della Foresta Bianca, era venuta buona, buona.

Per il pranzo di natale ho deciso di fare una Foresta Nera versione natalizia.

Foresta Nera

Prima di fare la torta ho sciolto il cioccolato fondente, con una noce di burro e poi ho disegnato sopra la carta da forno gli alberi, di diverse forme e uno da mettere sopra la torta a forma di albero di natale.

Poi ho lasciato asciugare un punto fresco, il mio balcone, e così il giorno dopo ho preparato la torta, ho farcito, poi ho glassato con la panna fresca montata e ho attaccato tutto intorno alla torta gli alberi di cioccolato. Ho decorato con ciliegie candite, cioccoalato fondente a scaglie, ho messo al centro un angioletto e dietro un albero di cioccolato.

Foresta Nera

Le fotografie ho dovuto fare di corsa, e non sono riuscita a preparare un set decente, dovevo mettere la torta in frigo e portarla via per il pranzo.

Ma ne valeva la pena fare qualche scatto veloce, la torta era buonissima. La migliore che io abbia mai fatto.

Foresta Nera

Mi piace vedere quel tocco “casereccio” delle mie torte, quel non so che di dolce fatto in casa, Trovo molto bello.

La Mia Foresta Nera
 
Save Print
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Torta
Cuisine: Tedesca
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • Per l'impasto
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 75 g di Burro
  • 6 Uova
  • 180 g di Zucchero
  • 150 g di Farina 00
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • Per la Farcia
  • 750 ml di Panna Montata
  • Amarene Sciroppate
  • Per la decorazione
  • Panna Montata
  • Ciliegie Candite
  • Cioccolato Fondente a Scaglie
  • Per gli alberi di cioccolato
  • 250 g di Cioccolato Fondente
  • 1 Noce di Burro
Instructions
  1. Preparate l'impasto.
  2. Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e burro.
  3. Appena sciolti lasciate da parte.
  4. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
  5. Montate a neve gli albumi e poi unite a parte i tuorli con lo zucchero e montate fino a diventare un composto ben montato.
  6. Versate il cioccolato con i tuorli montati e mescolate bene.
  7. Aggiungete la farina, sempre mescolando, alternando con gli albumi montati.
  8. Imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera.
  9. Versate l'impasto e infornate a 180 gradi, modalità statico, per 35 / 40 minuti circa.
  10. Fate la prova dello stuzzicadenti.
  11. Mentre la torta di raffredda, montare la panna.
  12. Tagliate la torta in due, oppure in tre, bagnate la torta con il sciroppo delle amarene.
  13. Farcite con la panna montata, e poi adagiate qualche amarene sopra la panna.
  14. Ricoprite con l'altra parte della torta.
  15. Ricoprite tutta la torta con la panna montata.
  16. Decorate con qualche ciuffetto di panna e adagiate una ciliegine candita.
  17. Per terminare ricoprite la torta con cioccolato fondente a scaglie, tagliate finemente.
  18. Per gli alberi di cioccolato.
  19. Sciogliete il cioccolato fondente con una noce di burro.
  20. Versate la cioccolata sciolta in una sac a poche e tagliate la punta molto piccola.
  21. Fate diversi disegni di alberi sopra la carta da forno e lasciate raffreddare.
  22. Poi attaccate tutti gli alberi attorno alla torta.

E’ una torta deliziosa e non è difficile da preparare.

Buon Appetito.

Foresta NeraForesta NeraForesta Nera

Dolce, Senza categoria, Torta

Ciambellone al Mandarino e Semi di Papavero con Glassa al Mandarino

standard 24 Novembre 2015 6 responses

Buon Martedì a Tutti.

Per un attimo mi ero confusa, sì, oggi é martedì.

Il tempo passa in fretta, il natale si avvicina, caspita quest’anno é passato in fretta.

Qui da me é arrivato anche l’inverno, pioggia di quella che non smette per giorni, e se come sono al mare l’umidità é alle stelle.

Con questo tempo trovo che il ciambellone la mattina per la colazione, oppure per la merenda con una tazza di the’ sia un confort food ideale.

Ciambellone al Mandarino e Semi di Papavero

Questo ciambellone ho preparato per la colazione della domenica, con succo di mandarino e semi di papavero, con una glassa di zucchero a velo e suco di mandarino.

E’ molto delicato e soffice.

Ciambellone al Mandarino e semi di papavero

E’ la prima volta che utilizzo i semi di papavero nel ciambellone, potevo mettere un po’ di più.

Come sempre, dipende dal vostro gusto. Io ho messo 2 cucchiaini da the’.

Ciambellone al mandarino e semi di papavero.

Il sapore di mandarino risulta molto delicato, ma con la buccia grattugiata esalta il sapore aggrumato.

La glassa é semplice di zucchero a velo e succo di mandarino.

Ciambellone al mandarino e semi di papavero

5.0 from 1 reviews
Ciambellone al Mandarino e Semi di Papavero con Glassa al Mandarino
 
Save Print
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torta da Colazione / Merenda / Ora del The'
Cuisine: Italian
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • 3 Uova
  • 250 g di Zucchero
  • 100 ml di succo di Mandarino
  • 50 ml di latte
  • la scorsa di 3 mandarini
  • 150 ml di Olio di Semi
  • 1 Pizzico di Sale
  • 300 g di Farina 00
  • 2 Cucchiaini da The' di Semi di Papavero
  • 1 Bustina di Lievito
  • 1 Bustina di Vanillina
  • Per la Glassa
  • 150 g di Zucchero a Velo
  • 2 Cucchiai di Succo di Mandarino
Instructions
  1. Accendete il forno, modalità statico, impostare la temperatura a 180 gradi.
  2. In una ciotola sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
  3. Aggiungete il pizzico di sale, la buccia grattugiata di 3 mandarini.
  4. Unite a questo composto il succo di mandarini, il latte e per ultimo l'olio di semi.
  5. Mescolate.
  6. In una ciotola a parte mescolate la farina, il lievito e la vanillina.
  7. Unite al composto poco per volta e setacciando.
  8. Per ultimo aggiungere i semi di papavero.
  9. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone, versate l'impasto.
  10. Infornate per 50 minuti circa.
  11. Fate la prova dello stecchino.
  12. Nel frattempo mescolate lo zucchero a velo con il succo di mandarino.
  13. Deve risultare un composto non molto liquido.
  14. A cottura ultimata togliete il ciambellone dal forno, aspettate 10 minuti e togliete dallo stampo.
  15. Adagiate in un piatto da portata e cospargere con la glassa sopra il ciambellone ancora caldo.
  16. Decorate con semi di papavero.

Quando ero piccola mia nonna preparava la Torta Marmorizzata al Limone, é una torta buonissima, tanto quanto questo ciambellone, la glassa é deliziosa.

Non vi devo dire che mangiavo tutta la glassa, lasciando la torta completamente scoperta. Cose da bambini.

Buon Appetito.

Ciambellone al Mandarino e semi di papaveroCiambellone al mandarino e semi di papaveroCiambellone al mandarino e semi di papaveroCiambellone al mandarino e semi di papavero