Panzanella
 
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Piatto Tipico Toscano
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Recipe type: Piatto Unico, Contorno
Cuisine: Italian
Serves: 2 persone
Ingredients
  • ¼ di Filone Toscano (senza sale)
  • 1 Cetriolo
  • 20 Pomodorini Ciliegini
  • 1 Cipolla di Tropea
  • Una Manciata di Basilico
  • (Verde, Greco e Rosso)
  • Timo / Origano
  • Sale / Pepe
  • Acqua
  • 1 Cucchiaio di Aceto di Vino Bianco
  • Olio D'Oliva
Instructions
  1. Togliete la crosta del pane e poi tagliate a dadini.
  2. Adagiate in una ciotola, versate un po' di acqua per ammorbidirlo e poi l'aceto di vino bianco. Lasciate ammorbidire il pane per qualche minuti.
  3. Nel frattempo lavate il cetriolo ed i pomodorini. Tagliate il cetriolo a pezzettini piccoli ed i pomodorini in quattro.
  4. Adagiate tutto in un piatto da portata.
  5. Sbucciate la cipolla e poi tagliate a pezzettini, lasciate alcune a rotelle per decorazione.
  6. Strizzate il pane e aggiungere nel mix di pomodori, cetrioli e cipolla.
  7. Aggiungere le foglie di basilico spezzettati con le mani, il timo e l'origano.
  8. Versate l'olio d'oliva e mescolate bene.
  9. Decorate con le rotelle di cipolle e basilico.
  10. Lasciate riposare per 1 ora in frigo prima di servire.
Recipe by Cucina Mon Amour at https://cucinamonamour.com/2015/08/panzanella.html