Tiramisù al Caffè
 
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Recipe type: Dessert
Cuisine: Italian
Serves: 4 Porzioni
Ingredients
  • Biscotti Savoiardi
  • 200 ml di Caffè
  • 1 Cucchiaio di Rum
  • 250 g di Mascarpone
  • 2 Uova
  • 80 g di Zucchero Semolato
  • Cacao Amaro in Polvere
Instructions
  1. Preparate il caffè con la moka.
  2. Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la crema.
  3. Separate i tuorli e gli albumi.
  4. Montate a neve gli albumi.
  5. Unite i tuorli con lo zucchero e sbattete fino a diventare schiumoso.
  6. Amalgamate il mascarpone con i composto di tuorli e zucchero.
  7. Per ultimo amalgamate delicatamente gli albumi a neve con il composto di mascarpone, tuorli e zucchero.
  8. Versate il caffé in una ciotolina.
  9. Prendete una pirofila a bordi alti e inzuppate leggermente i savoiardi nel caffè e rum.
  10. I biscotti non devono risultare troppo zuppi, altrimenti si spezzano e diventano troppo mollicci.
  11. Fate un primo strato di savoiardi imbeviti nel caffè, spalmate sopra un po' di crema e spolverate di cacao amaro in polvere.
  12. Fate un'altro strato di biscotti, crema e cacao in polvere.
  13. Se rimane ancora la crema, potete fare ancora un'altro strato, crema e cacao in polvere.
  14. Lasciate riposare in frigo per 2 ore prima di servire.
Recipe by Cucina Mon Amour at https://cucinamonamour.com/2015/09/tiramisu-al-caffe.html