La Mia Foresta Nera
 
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Recipe type: Dolce / Torta
Cuisine: Tedesca
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • Per l'impasto
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 75 g di Burro
  • 6 Uova
  • 180 g di Zucchero
  • 150 g di Farina 00
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • Per la Farcia
  • 750 ml di Panna Montata
  • Amarene Sciroppate
  • Per la decorazione
  • Panna Montata
  • Ciliegie Candite
  • Cioccolato Fondente a Scaglie
  • Per gli alberi di cioccolato
  • 250 g di Cioccolato Fondente
  • 1 Noce di Burro
Instructions
  1. Preparate l'impasto.
  2. Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e burro.
  3. Appena sciolti lasciate da parte.
  4. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
  5. Montate a neve gli albumi e poi unite a parte i tuorli con lo zucchero e montate fino a diventare un composto ben montato.
  6. Versate il cioccolato con i tuorli montati e mescolate bene.
  7. Aggiungete la farina, sempre mescolando, alternando con gli albumi montati.
  8. Imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera.
  9. Versate l'impasto e infornate a 180 gradi, modalità statico, per 35 / 40 minuti circa.
  10. Fate la prova dello stuzzicadenti.
  11. Mentre la torta di raffredda, montare la panna.
  12. Tagliate la torta in due, oppure in tre, bagnate la torta con il sciroppo delle amarene.
  13. Farcite con la panna montata, e poi adagiate qualche amarene sopra la panna.
  14. Ricoprite con l'altra parte della torta.
  15. Ricoprite tutta la torta con la panna montata.
  16. Decorate con qualche ciuffetto di panna e adagiate una ciliegine candita.
  17. Per terminare ricoprite la torta con cioccolato fondente a scaglie, tagliate finemente.
  18. Per gli alberi di cioccolato.
  19. Sciogliete il cioccolato fondente con una noce di burro.
  20. Versate la cioccolata sciolta in una sac a poche e tagliate la punta molto piccola.
  21. Fate diversi disegni di alberi sopra la carta da forno e lasciate raffreddare.
  22. Poi attaccate tutti gli alberi attorno alla torta.
Recipe by Cucina Mon Amour at https://cucinamonamour.com/2016/01/la-mia-foresta-nera.html