Zuppa di Cipolle
 
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Recipe type: Primo Piatto / Zuppe
Cuisine: French
Serves: 4 Porzioni
Ingredients
  • 3 Cipolle Dorate
  • 500 ml di Brodo di Carne
  • 2 Cucchiai di Farina 00
  • 1 Noce di Burro
  • 1 Filo d'olio
  • Sale / Pepe
  • Origano Greco Fresco
  • Pane Tostato
Instructions
  1. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine sottili.
  2. Un una pentola unite la noce di burro con un filo d'olio e lasciar scaldare.
  3. Aggiungete le cipolle e lasciate stufare a fuoco basso.
  4. Coprite con un coperchio e lasciate stufare le cipolle per una ventina di minuti.
  5. Quando le cipolle sono diventare trasparenti, aggiungete la farina e mescolate.
  6. Versate in brodo di carne e mescolate bene.
  7. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere, sempre a fuoco basso, per altri 20 minuti.
  8. A questo punto potete lasciare la zuppa così, oppure frullate facendo diventare una crema vellutata.
  9. Io ho scelto di frullare.
  10. Tostate le fette di pane e servite caldissima.
Recipe by Cucina Mon Amour at https://cucinamonamour.com/2016/01/zuppa-di-cipolle-2.html