Buon Pomeriggio a Tutti.
L’estate sta finendo, il caldo si é fatto sentire, e la voglia di mangiare una buona torta al cacao mi é arrivata.
Una torta semplice, quella da credenza, per fare merenda e colazione.
Approfittando che sono stata abbinata al blog Un Giorno Senza Fretta, di Barbara Baccarini, ho cercato una torta al cioccolato e ho trovato questa torta al cacao e zucchine che mi ha colpito subito.
Fu amore a prima vista e poi amore al palato.
La torta é buonissima e facilissima da preparare, che non guasta.
Per dire la verità avevo già visto in giro per internet diverse ricette di torte con le zucchine, ma quando ho visto questa ricetta di Barbara mi sono precipitata in cucina per prepararla.
Appena sfornata ho scattato le fotografie e ho assaggiato un pezzetto, è fantastica. Poi ho tagliato un bel pezzo e ho portato a casa di amici per un assaggio ed è finito subito. Mi hanno chiesto la ricetta.
Nel caso volete un pizzico in più di golosità potete servire la torta con un po’ di panna montata fresca.
Ma vi posso garantire che da sola é molto golosa.
- 300 g di Zucchine Grattugiate
- 200 g di Zucchero Semolato
- 2 Uova
- 220 g di Farina 00
- 200 ml di Olio di Semi
- 40 g di Cacao Amaro
- 1 Bustina di Vanillina
- 1 Bustina di Lievito per Dolci
- Accendete il forno, modalità statico, impostate la temperatura a 180 gradi.
- Iniziate e grattugiare le zucchine e tenete da parte.
- Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero, fino a diventare ben montato e schiumoso.
- A parte unite la farina con il cacao, vanillina e il lievito per dolci.
- Nel impasto versate poco per volta l'olio di semi, alternando con la parte secca (farina,vanillina, cacao e lievito) setacciando mano a mano.
- Al termine sbattete per pochi minuti con la frusta elettrica.
- Per ultimo mescolate le zucchine grattugiate.
- Imburrate e infarinate uno stampo, versate l'impasto e infornate.
- Lasciate cuocere per 60 minuti circa.
- Fate sempre la prova dello stuzzicadenti.
- Una volta pronta, lasciate raffreddare e servite con zucchero a velo, oppure una pallina di gelato, o panna montata fresca.
Devo proprio ringraziare Barbara per questa ricetta, é buonissima.
Buon Appetito.
